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夏天到了，市场上卖的黄瓜不仅便宜而且吃起来爽脆多汁，有些人就会买上一些新鲜黄瓜自己在家做些腌黄瓜吃，但是随着人们对健康逐渐的重视，有好多人都不再吃腌黄瓜了，说腌制的黄瓜其中的亚硝酸盐含量超标，常吃对身体不好。所以今天小编就来教大家一个减少亚硝酸盐的小方法，一起来看看吧！
其实这个方法很简单就是再做腌黄瓜的时候多放一些辣椒和大蒜进去因为辣椒和大蒜所含的维生素C能减少亚硝酸盐的产生，而且这个方法不仅在腌黄瓜的时候可以用，而且在腌制一些其他的腌菜的时候也可以用哦。下面小编就将正确腌黄瓜的步骤教给大家，大家学会之后就可以自己在家做腌菜了。首先我们把小黄瓜洗净，放在阴凉的地方晾干水分，把生姜削皮，切片，大蒜剥皮切片，新鲜尖椒洗净晾干，切两半，之后把黄瓜，姜片，蒜片，尖椒倒入一个干净无生水的菜盆中。锅中倒入酱油烧开，晾凉，之后把酱油倒进装黄瓜的菜盆中。锅中倒油，烧热，放八角，花椒炸香，关火，放凉。之后把放凉的油也倒入菜盆中，撒上适量白糖搅拌均匀，之后放在阴凉处，五六个小时就可以吃了。
这样腌出的黄瓜吃起来清脆爽口，也不必担心亚硝酸盐的问题，喜欢的小伙伴赶紧回家试试吧！
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