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吃了这么多年的小龙虾 你真的吃对了吗?

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天气一天比一天暖和了 又要到吃"麻小"的季节啦! 对于小龙虾的喜爱 想必各位吃货自然不必多说 虾头里的 "虾黄"对于很多小龙虾热爱者来说 更是美味中的上品!


最近,一篇关于

“小龙虾千万不能吃头”的文章

引起了众多人的关注!

文中称,小龙虾的头是最脏的地方

堆积着排泄物和寄生虫

这可吓坏了爱吃小龙虾的人!


那么,龙虾头到底能不能吃呢?

哈哈,这就到了大显身手的的时候了

我们要知道

小龙虾全身除了一根肠子外几乎没有其他器官

所有的器官都集中于头部

当然也包括...你懂的!

其次就是考虑到

小龙虾的生长环境和清洗处理的方式的因素

所以建议大家

小龙虾的头部大家还是不要吃了

再就是虾黄

虾黄是龙虾的性腺所在与肝脏挨一起

很容易被小龙虾自身处理的垃圾毒素所污染

也可能会吸附周围的重金属

虽然,有人会说虾黄味美且营养价值高

但综合比较下来还是弊大于利

所以,建议大家最好不要吃虾黄!

最后就是大家常说的

虾最“脏”的地方 小龙虾的虾腮
虾主要靠鳃来过滤 所以有害物质都集中于鳃和体表 食用时最好不要吃鳃以上的部位


我们还是静静的吃

小龙虾中间肥美的肉肉吧~

(笑着活下去!)


这可能是史上最强的小龙虾预备攻略

担心外面买的不干净,想自己在家做一盘!

吹着冷气,大快朵颐地吃小龙虾!

赶紧跟着我们一起学!

首先,你需要将小龙虾清洗干净~


在清水中倒入一定比例的盐巴和白醋


放入小龙虾,静待15分钟,让小龙虾吐沙


将小龙虾取出,冲洗3遍


牙刷刷洗小龙虾腹部

这时,小龙虾看上去已经干净了很多

但是!这还不够!

你需要将小龙虾最脏的部分——内脏取出!


用剪刀剪去头部的后,取出黑色的虾胃


用手捏住尾巴中间的尾翼,左右拧

慢慢拉出虾线~


用手抓住小龙虾的脚

虾脚连同虾腮一并去除

然后呢

你可以将小龙虾按照你喜欢的口味烹饪啦~

剩下的就是享受啦~

外面吃的小龙虾,店家没处理?怎么办?

因为各种原因

有些时候,我们只能选择在外面买现成做好的!

那么怎么吃最干净?

掐住虾尾,轻轻一转一推,虾黄虾尾一起剥出


轻轻捏碎虾壳,去掉虾壳


找到位于虾身中间的黑线,去掉虾线


另外,大家在吃虾的时候

除了注意虾本身外

还要注意一下搭配食物上的问题

下面给大家列举了

几个方面

来供大家参考!



小龙虾饮食禁忌


小龙虾不能和维生素C食物一起吃!

小龙虾含有的蛋白质与维生素c结合后会生成三价砷,会造成人体食物中毒,因此吃小龙虾之前,尽量不要食用含富含维C的水果和饮料。


常见的维生素C含量高的食物有:猕猴桃、刺梨、柠檬、橘子、柚子、芒果、西红柿、柿子、红枣等。

小龙虾不宜与高蛋白食物一起吃!

小龙虾属于高蛋白食物,同时摄入大量的高蛋白食物,容易增加胃肠以及肝肾负荷,尤其是对消化功能欠佳、肝肾功能不好的人,轻者腹胀、腹泻等消化不良,严重甚至引起肝肾衰竭。


常见的高蛋白食物:牛奶、鸡蛋、豆浆、动物瘦肉等。

小龙虾不宜与热性食物一起吃!

小龙虾自身属于温热性的食物,在食用之后会增加胃肠的热气,若是再同时食用大量其他的热性性食物,会严重加重体内热气,上火症状


常见的热性食物有狗肉、羊肉、韭菜、木瓜、山楂、槟榔等。

小龙虾不宜与鞣酸类食物一起吃!

小龙虾属于高钙、高蛋白食物,钙质和鞣酸发生反应,生成能以消化的钙质沉淀,增加尿路结石风险,而大量的蛋白质和肉质反应生成难以溶解的络合物,少量不影响健康,大量存在可形成胃石


常见的含鞣酸食物有:柿子、茶叶、葡萄、石榴、山楂等。

小龙虾不宜和啤酒一起吃!

小龙虾作为一种高蛋白食物,在人体内分解后会变成尿酸,而饮酒会阻挡身体尿酸的排泄,会增加患痛风病的风险


马上就要到了 小龙虾占领我大国际庄的时候了 大家在敞开胃吃吃吃的时候 也一定要注意吃 小龙虾的食物禁忌 哦! 小龙虾攻略已get~

现在可以开始你的战斗啦~

来源:石家庄本地通


(点击图片查看详情)


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