小米，是一种比较常见的五谷杂粮，对于糖友们来说，白米饭加杂粮才是最佳的主食吃法，小米就是一种很不错的选择了，经常吃一些小米，不仅可以改善血糖，更是可以起到降血脂、降血压的作用。今天，塔小全来为大家好好介绍一下小米的最正确的吃法。
一、小米的营养价值
据科学测定，每100克小米中含蛋白质9.7克，脂肪5克，淀粉72～76克，钙29毫克，磷240毫克，铁7～7.8毫克。
小米含有大量的维生素、膳食纤维和烟酸等物质，对于延缓餐后血糖上升具有很明显的功效。值得一提的是，小米中的维生素B1含量，是所有粮食之中最高的。
小米还含有丰富的镁、锌、硒等人体必需微量元素。大量的镁元素不仅可以调节心脏功能，更是可以增强胰岛素的敏感性。小米也是高钾食物，钾离子大于66毫克，大量的钾离子对于改善血压非常有用。所有这些营养成分都对控制血糖有很大帮助。
二、推荐吃法
★ 南瓜小米绿豆饭
【材料】南瓜200克，小米50克，绿豆50克。
【做法】
1、将南瓜洗净后切成小方块。
2、南瓜与淘洗干净的小米、绿豆一同置于锅中，加入适量清水，烧沸。
3、再改用小火熬至绿豆、小米、南瓜熟透即可。
【功效】止烦渴，养胃，降血脂。
★ 藕粉小米粥
【材料】小米1杯，莲藕粉4大匙。
【做法】
1、将小米洗净，加水浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。
2、莲藕粉用冷水1杯调匀，慢慢淋入煮好的小米粥中搅匀即可食用。
【功效】生津止渴，降血脂血糖。
★ 小米南瓜粥
【材料】小米100克，水10杯左右，南瓜1～2斤，甜味剂少许。
【做法】
1、把小米洗净，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁状或片状。
2、放入水内，煲约30分钟，稍闷片刻，加少量甜味剂即可。
【功效】止烦渴，清热养胃，降血脂。
★ 黄豆小米粥
【材料】小米100克，大豆50克，甜味剂少许。
【做法】
1、将小米、黄豆分别磨碎，小米粉入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。
2、锅中加入约1 500毫升冷水，烧沸，加入黄豆粉，再次煮沸以后，下小米，用小火慢慢熬煮。
3、熟时，可加入少量甜味剂调味，搅拌均匀，即可盛起食用。
【功效】止渴降糖，降血脂。
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