柚子皮看起来虽然又酸又苦，感觉并没有什么用处，但是事实上是柚子皮的营养也很高。柚子皮很难吃，但是又有营养，大家该怎么用美味的方法食用柚子皮呢？
第一、柚子糖
首先把外面的那成绿色或者是黄色的表皮削去，注意是要全部削去，不然会有苦味的，接着就把柚子皮切成薄薄的条状，放入开水中煮一下，把它捞出来在凉水中浸泡24小时。
其中要换几次水，换水的时候要挤掉开始的水分再放进去，这样做有利于去掉苦味。然后再捞出来晾干。把白糖煮成液体后也把柚子皮放进去煮一会儿，这就做成那柚子糖，并且还可以风干保存。
第二、治疗小儿肺炎
首先把柚子皮晾干，必须是要大块的柚子皮放入水中煮沸，和平时间中药一样，煎好之后把煮好的汤倒进碗里给患病的孩子喝下，坚持喝几次病情就会好很多。
第三、治疗冻疮
把平时晒干的柚子皮先放到开水里面煮开，锅里的水有一股浓浓的柚子味时，就把里面的水取出来，用毛巾热敷到冻疮部位，不要敷到已经裂开或者烂皮的地方。刚开始的时候，毛巾的温度不可以太高了，等待冻疮部位已经适应后再增加温度。
但是这种方法需要坚持和毅力，可以做到冬天结束，这样可以有利于冻疮的恢复和有效预防来年重新长冻疮。假如说冻伤处没有裂开或者破皮的话，可以加一点花椒和几个干辣椒，这样治疗的效果会更加好。
第四、小炒肉子皮
很多人都想不到柚子皮竟然还可以作为一道菜，首先把柚子那层青色或者是黄色的皮削去，把柚子皮削成薄薄的块状，然后用水把它加热，捞出来，再把柚子皮中的水挤干。
以上步骤可以多做几次，这样可以很好的把柚子皮中的苦味去掉。把油加热然后放进剁辣椒，接着再把柚子皮放进翻炒，加入适当的盐，等柚子皮变色后再加入一些蒜苗，炒熟之后就可以吃啦。
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