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巴浪鱼和秋刀鱼很像，秋刀鱼更瘦长一些，以前教主很少吃煎鱼，后来听过了周公举那首“七里香”才开始想尝尝秋刀鱼的滋味，今天本来准备买秋刀鱼的，后来决定换个鱼煎来试试！
最早知道的是巴浪鱼咸鱼干，好配稀饭。来到厦门后，才开始经常买冰冻巴浪鱼煮酱油水。美食家谈鱼，讲究珍稀和肉质细腻，如石斑鱼和野生大黄鱼。偏偏巴浪鱼产量极大，又一身粗皮糙肉，价钱低贱，每斤不过四五元钱，连普通人都嗤之以鼻。我的饮食品位比较低，随遇而安，竟然觉得肉粗有肉粗的好处。久煮之后的巴浪鱼，肌理结实，滋味深长，咀嚼起来特别有劲。
鱼要彻底清理干净，加少许盐
煎鱼不要急着翻面，小火煎就算煎焦了一点也不影响，更香，等到第一面煎的起皮焦焦的再翻面煎，PS: 煎鱼稍不注意就会把肉煎烂了，翻得时候也要斯文点！
海鱼肉质很细腻松软滴
等两面都煎黄了就可以多翻两次反复煎一下！
这里如果有其它口味爱好可以加蒜泥一起煎，就是蒜香味，也可以加辣椒面，孜然粉，我喜欢原汁原味的，其它不加了，
海鱼一般有小小腥气，加柠檬可以去腥气提味！
此步亦可省略
成品味道美美哒！表示不够吃！
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