吃不完的榴莲你知道怎么保存不失味？

榴莲，是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。 榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。 榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。 传说中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。

榴莲的简介

榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃ 以上。无霜冻的地区可以种植、中国海南省和云南省的部分地区可以发展。 因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区、海拔600m以上的高地由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。

榴莲是一种很矛盾的水果，有的地方既把它视为宗教崇拜的供果，又因为刺鼻的气味而禁止带入公共场所。榴莲大如足球、外皮粗糙不平、汁液是浅黄色，气味奇臭无比而口感却细腻香甜。但就是这样的水果却被称为''果中之王''，因为它营养含量极为丰富。

榴莲的品种

泰国榴莲有二百个品种但普遍种植的有六十至八十种。其中为人们比较熟悉的有：

1、金枕头：是很受欢迎的一种，肉多且甜、果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大、称为''主肉''，因为气味不太浓，很适合初尝者''入门''吃这种又臭又香的水果。金枕头一年四季都可吃到、可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。

2、青尼：以其中叶子小个头小、肉多、核小的较受欢迎，价格上比头要便宜、果肉以深黄色为佳。

3、长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色、刺多而密、果核大、果肉少但细腻而味浓。

4、谷夜套：肉特别细腻、其甜如蜜，核尖小为''食家''所欢迎，为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。泰国南部榴莲较中部和东部的逊色、核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后便以''物稀为贵''。

榴莲的价值

1、榴莲性热、可以活血散寒、缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；

2、它还能改善腹部寒凉的症状、可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。

3、榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体、健脾补气、补肾壮阳、暖和身体。

4、榴莲的气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维能促进肠蠕动。

5、榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。

6、榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。

食用榴莲的注意事项

1、榴莲适宜偏寒者食用。病后及女性产后宜用之来补养身体。每天不超过100克。

2、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。

3、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

4、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现。

5、榴莲含有的热量及糖分较高因此肥胖人士宜少食。

6、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味则表示已变质不能吃。

7、老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。

8、因榴莲口感较稠结易积于肠内，多喝开水可助消化。

9、榴莲虽富含纤维素但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道、引起便秘。

大家都知道，一个榴莲里面有很多瓣果肉，但是一次又不能吃太多，那么剩下的榴莲应该怎么保存呢？

榴莲怎么保存

1、剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住然后放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味就证明已经变质，不应该继续食用了。

2、冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃会有雪糕的口感和风味。

3、榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式。把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻。

4、榴莲煲鸡是广东的一款名菜。把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净、榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时、加入盐后即可食用。

现在你了解榴莲了吧，即使买回来吃不完也知道该怎么处理剩下的榴莲肉了吧，那还不快行动起来？快去超市买一颗好吃的榴莲吧！