红烧肉肥而不腻，加入它一起烧，意想不到的好吃，分享4种做法

红烧肉是一道著名的大众菜肴，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。，口感肥而不腻、软糯香甜，是老少皆宜的美食。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。做红烧肉时加入别的食材一起烧，意想不到的好吃，食材吸收了五花肉汤汁的肉香味，变得味道更香，五花肉也少了油腻，分享4种红烧肉放不同食材的做法，看看有没有你喜欢的

【猪肉炖粉条】

材料：猪五花肉 1000克 宽粉条（干） 1把、植物油 2汤匙 红烧酱油 2汤匙 特级酱油 1汤匙 料酒 2汤匙 葱 10克 姜 10克 蒜 3瓣

花椒 10粒 八角 2个 干辣椒2个 冰糖2汤匙 食盐 5克、做法：

1.准备好所需材料，将五花肉切成2厘米左右的块

2.锅加水，五花肉冷水下锅，水开后将肉块焯透，打去浮沫，捞出待用

3.锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色,下入五花肉翻炒上色，加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒出香味

4.加入开水，没过肉面，在加入红烧酱油和特级酱油，料酒，大火烧开，改小火炖40-50分钟

5.加入宽粉条，盐，继续将宽粉条炖熟即可，盛出装盘

【五花肉烧腐竹】

材料：腐竹250克、五花肉500克 、植物油3汤匙、盐5克、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角2个、料酒1汤匙、白糖1汤匙、干辣椒2个、红烧酱油1汤匙、做法：

1.腐竹提前用冷水泡发好，切成段

2.准备好所需材料，将五花肉切成2厘米左右的块

3. 锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮几分钟，打去浮沫，捞出待用

4.锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色

5.下入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香，淋入料酒翻炒均匀

6.加入热水（要没过五花肉），红烧酱油，大火烧开，转中小火炖制40-50分钟

7.到时间后，下入腐竹，盐，继续烧制5分钟，关火，盛出装盘即可

【红烧肉烧干豆腐结】

材料：五花肉500克、干豆腐4张 ，植物油2汤匙、盐5克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、大料2个、冰糖1汤匙、生抽1汤匙，老抽1/2汤匙、干辣椒2个，做法：

1. 1. 准备好所需材料，将五花肉切成2厘米左右的块

2.锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮几分钟，打去浮沫，捞出待用

3.锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色

4.下入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香，淋入料酒翻炒均匀

5.加入热水（要没过五花肉），生抽，老抽，大火烧开，转中小火炖制40-50分钟

6.期间，将干豆腐切成方块，在对角切开成三角形，将干豆腐从底边往上卷起，在打成结，其余依样做好

7.到时间后，下入干豆腐结，盐，煮至剩少许汤汁时，大火收汁，酱汁包裹在五花肉和干豆腐结上，即可盛出装盘

【红烧肉烧鹌鹑蛋】
材料：带皮五花肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙

做法：

1. 1. 准备好所需材料，将五花肉切成2厘米左右的块

2.锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮几分钟，打去浮沫，捞出待用

3.锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色

4.下入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香，淋入料酒翻炒均匀

5.加入热水（要没过五花肉），生抽，老抽，大火烧开，转中小火炖制40-50分钟

6.期间，将鹌鹑蛋煮熟去皮,锅加油烧热，下入鹌鹑蛋炸至表皮起皱变至金黄，捞出控油

7.到时间后，下入炸好的鹌鹑蛋，在加入盐，继续煮制10几分钟，将鹌鹑蛋烧制入味，待剩少许汤汁时，关火盛出装盘即可

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