一朵美厨：凤尾土豆虾球——这道菜堪称餐桌小炸弹

当妈之后，出差都让人快乐地想吹口哨~难得的自由，自己一个人安安静静地敲完一篇稿子，竟然也是件奢侈的事情。

最近家属频繁出差，而独自带娃的我连打开电脑都变的异常艰难~后台好多留言信息都来不及回复，对大家深感抱歉。这段时间的节奏大概就是，上午电视台拍摄，下午盯新工作室装修进度，当晚赶最晚班机出差，隔天赶最早班机回青准时出现在接孩子幼儿园放学的门口，接着买菜做饭哄娃学习睡前洗漱睡觉。

每间或两三天，总要办点儿决定家庭未来的大事，顺便穿插着肉松君风寒感冒的大鼻涕和训练他自主穿衣的嘶吼~这些转折性大事和鸡毛蒜皮的小事无缝填充了24小时，让人目不暇接。

有人说：成年人的世界没有容易二字，带娃中年妇女们的世界，简直是写满了“艰辛”。用我一个朋友的话来说：“孩子就是到这个世界上来度我们的~”让我们放下执着放下贪心放下完美主义，接受自己是一个普普通通平凡无奇的中年妇女的事实。

面对生活的考验，人偶尔会觉得无力，但是在这样的节奏下，内心的力量也越来越强大。心里百般不是滋味，也得拎着菜筐去买最新鲜的鱼虾。上午还在家痛哭一场，下午就能抹抹眼泪带娃去看樱花。归根结底一句话，再难别忘了取悦自己。

全身心投入地做点精致的小食，热气腾腾端上桌，笑眯眯地看着家人把菜都吃光。对家庭的每一份付出，都刻在时光里，留在孩子的记忆里。前几天做的这盘“餐桌小炸弹”，一只只圆溜溜的小球，外面炸到酥脆，內心却是软嫩，虾肉Q弹和土豆搭配一起，香喷喷。做起来工序略多，但绝对对得起它的味道！抽点儿时间，你也做做看吧！

一朵香喷喷的推荐 凤尾土豆炸虾球

· 食材 ·

大土豆 1个

大虾 10只

全蛋液 1个

面包糠 适量

沙拉酱 少许

胡椒粉 少许

盐 少许

· 时间 ·

25分钟

· 难度 ·

★★★

制作步骤

- step 1 -

土豆蒸熟，去皮。

- step 2 -

将去皮后的土豆压成泥。

- step 3 -

放入少许的沙拉酱，胡椒粉，搅拌均匀。

- step 4 -

海虾煮熟，剥皮，去虾线。尾部的那部分壳记得要保留哦。

- step 5 -

取少量土豆泥，压平，包裹虾仁，留出大虾尾部。

- step 6 -

裹好的虾球均匀沾入蛋液和面包糠。

乳酪夹心

- step7 -

将油烧至六成热，放入虾球，在油八成热时放入油锅，中小火炸至金黄色。

- step 8 -

最后，将小金球装盘就完成啦～！

这款虾球因为是炸的，所以热量会偏高一点。不过如果家里有空气炸锅的可以用它来做，那么热量就大大降低了。

喜欢芝士口味的，可以将马苏里拉芝士块和虾一起包入土豆泥，那么炸好的虾球就是爆浆拉丝的。

一朵用的是厄瓜多尔的白虾，大小比较适中，用本地产的小立虾也可以。不过建议用海虾，去除虾线，口感比较好。

炸好后可以空口吃，嫌腻的可以蘸萝卜昆布泥或者番茄酱。

祝大家制作成功！