随着天气慢慢的变热,人们吃饭的口味也开始变淡了,小编今天教大家做一道万能蒜蓉酱,做蒜蓉烤鱼、蒜蓉龙虾、蒜蓉蒸菜、蒜蓉蒸海鲜等,美味无比让人垂怜三尺。
原料:蒜蓉十斤(最好是刀剁的,不要拍了剁也不要用机子打,口感好炒着也散)菜籽油2斤,一级大豆油2斤,葱姜香菜共1斤,盐35克,味精20克,鸡精40克,耗油25克,鸡汁25克,蒜香粉15克,黄栀子两颗加少许热水泡五分钟,白糖胡椒粉少许。
起锅烧熟菜籽油加豆油,放葱姜香菜炸干捞出,投入蒜蓉小火慢炒十分钟中间冒小泡为止,加入调料和黄栀子水翻炒均匀即可出锅。
注意放个两个小时之后再食用,做菜蒸海鲜烤鱼加适量的蒸鱼豉油,最后上面撒上油泼小葱花点缀,色泽金黄、蒜香味浓、让人食欲大开。
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