它算是生活里最低调的食物了
总是扮演餐桌上的配角
其实却拥有着独当一面的美味
当我们回到城市奔波
才发现最怀念的就是那个味道
忘不了
那浓郁的香味、紧致的味道、朵颐的快感、
分分钟掳货味蕾！
没错！
它就是令多少游子魂牵梦萦的腊肠
身在远方的人，胃里没有安全感
但只要夹一筷腊肠入口
山的味道，水的味道，时间的味道
人情的味道，瞬间便可抚慰舌尖
这味道就像是一条长长的桥梁
一头在他乡，一头在故乡
湘西人对烟熏腊肠有一种执着，家家户户都会制作烟熏腊肠，用盐、辣椒面这些自然调料将其腌制，再用柴火熏烤制成，忙的不亦乐乎~
这是勤劳的土家人们给自己和家人最好的犒赏，也是家的味道。
选用湘西农家自己养的土猪肉，自然放养，当季有什么就吃什么，不催肥不加饲料，慢养200天，自然好吸收。在大山里纯自然的生长，肉质鲜嫩，肥瘦均匀。
腊肠的制作从头到尾全部手工完成，全部农家食材自制，无添加，工艺透明，随时可见。
精选土猪肉剁制块状均匀，原肉切块，拒绝肉糜混合，每一片腊肠都能嚼出紧致肉感，筋道且有嚼劲
加入食用盐、八角、辣椒、切碎的柑橘皮、擂成末状的花椒等十多种农家自用香料、在一个大盆里用手进行翻滚至均匀，腌制入味。
手工灌肠，天然肠衣，锁住鲜香，每一根肠衣都安全有保障，新鲜柔软又坚韧
湘西土家族制作腊肠与其他腊肠最大的不同就在一个字——“熏”，这种独特的方式，从祖辈延续至今，是传统，也是传承。湘西农家多在堂屋里挖一火坑，将肉挂在火坑上面，也有挂在灶上面，一边烧柴取暖做饭，一边便可以将腊肠熏制好，一举两得。
熏腊肠讲究柴火慢烟熏制，熏烤时不断将干树枝、橘皮、松果等放入火中。小火慢熏398个小时，这样烤出来的腊肠才够透，够香，够入味。以秋松木、甘蔗皮、橘皮等熏制，松木木质坚硬、水分少，燃烧时烟不熏人，熏出的腊肠经三伏而不变质，橘皮清香，熏出来的腊肠不会过于油腻，成为别具一格的地方风味食品。
坚持古法工艺，只为守住传统湘西味道 ，熏后的腊肠口味麻辣咸香，干而不柴，劲道而不硬，肉质饱满，肉香浓郁，是几代人传承的味觉记忆。398个小时的明火慢熏，用美味回报时间的成全 。不仅吃味好，嚼在口里，满嘴生津，齿颊留香，还能延长保存时间。
无味精 无香精 无添加剂，小孩子也可以放心吃。可谓是腊肠界的小清新，让人感叹这才是记忆里真正的美味！
一根腊肠，足以让最寻常的食材变得动人。食材界的百搭小能手上场了，无论是一碗白饭，还是各色当季时蔬，它都能配合的游刃有余，充满爱意的抓住你的胃。
/腊肠米饭/
和白饭在一起，简单也能吃出美味
/腊肠炒菜/
和家人一起，吃一餐家常的味道
腊肠炒四季豆、蒜台也是非常美味的，蒸、煮也是别有一番风味
/腊肠焖饭/
简单又好吃，想吃的一起放到电饭煲里一焖就好了
吃了这碗饭，胃里才有安全感，
心动不如行动起来，「湘西农家手工烟熏腊肠」纯天然零添加 柴火慢熏，满嘴生津，齿颊留香
因为每个人的口味不一样，所以你可以先试着做一部分吃吃看口味，再根据自己的喜好来调整配方！
只有找到适合自己口味的食谱才是最好的配方！！
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