春天是播种希望的季节，一颗颗破土而出的种子，正预示着新生命的到来。一颗颗小草探出头来，沐浴着春风，感受着天地间的变化，它们将在春天无尽的希望中茁壮成长，实现它们美好的愿望。春回大地，万象更新，一扫冬天的了无生机，处处洋溢着无限的希望。鸟儿用嘹亮的"歌声"唤醒大地，花儿用缤纷的色彩渲染大地，处处生机盎然，每一个角落里都流淌着春天的气息。
阳春三月有很多美味，春日"鲜味"正当时。天气逐渐回暖，正是一年中采摘野菜的好时机。一进入春天，野菜就参差不齐地从泥土中伸出头来，渐渐地崭露头角，呼吸着地面之上清爽的空气。在溪边河畔的一侧，在返青的麦田里，在田头地角上，四处都有挤挤挨挨姿意生长的野菜。在摘得满满一篮肥嫩野菜的同时，我们也播种了一份春天的心境。
春风拂面，万物复更生。只要一阵春风、一场春雨，漫山遍野的野菜便开始泛青，幼嫩的苗急切地推开湿润的泥土冒出头来。走在田间仿佛能听到它们欢乐的"笑声"，它们是初春田野中的"急先锋"。
在那个物质匮乏、饥肠辘辘的年代，生活相当困难。青黄不接的日子里忍饥挨饿的事情时有发生，每当这时野菜就成了人们聊以度日的食物。野菜天生天养，它们沐浴阳光雨露，呼吸清新空气，可谓是真正的绿色食品。
刘太英，是铜山区汉王镇东沿村村民。在她很小的时候便经常跟着家人一起到老虎山挖野菜。小野蒜，是她儿时常吃的野菜之一，只要洗净切段用盐腌制，便可常年食用，刘太英说，这种吃法他们现在还在延续。
如果说，野菜在以前是作为生活主食的话，那么现在的野菜，则是刘太英的"经济来源"。而老虎山漫山遍野的桐花菜就是刘太英的“钱袋子”。
桐花菜，清明时节应时而开，是春、夏递嬗之际的重要物候。它枝干稍显单薄，但紫色花朵娇小妩媚，自有一种元气淋漓之美。花开烂漫，花落缤纷。
古语有"春日食春野"。如今吃惯了大鱼大肉，难免想回归最初的味道。一味小小的食材，同样也能让人惊喜异常，凝聚着天地精气的山野蔬食经人小心操手，便成了人间不可多得的美味。
今年50岁的刘跃巍是烹饪爱好者，每逢清明时蒸上一碟桐花蒸菜，也算是没有辜负大自然一年一度无私的馈赠。摘、洗、沥水、倒油、撒上面粉…凭借儿时陪母亲一同做蒸菜的记忆，刘跃巍掌握了这一套娴熟而有序的手法。
刘跃巍说，每到清明时节最惦念的就是母亲做的桐花蒸菜，吃的是一种回忆，味道是其次，回忆最多。在生活富饶的今天，桐花菜早已不是餐桌主角，但就是这一口"野味"却让60后的刘跃巍时常想念。怎样能让年轻人不淡忘春野，还乐意去寻觅野趣？一种能吃的艺术"天妇罗桐花菜"应运而生。
外酥里嫩的"天妇罗桐花菜"从金灿灿的油中捞出，千姿百态，摆盘入小竹篮，再搭配时下盛开的晚樱和枫叶，颇有种"春野米其林"的感觉。不时不食，适食而食，是对生活的坦诚，更是对自然的敬畏，树上待放花，枝上新绿芽，以及一草一木的生发都是自然不可阻挡的规律，也是每个人对春天根深蒂固的味觉记忆。唯春光与美食不可辜负，简简单单的食材便可将喜悦留藏心中，用舌头感受春天的兴致，将春意与春光细细咀嚼。
无线徐州全媒体记者 张晨晔 马得程
编辑 悠然
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