人们常说“小酌怡情，大饮伤身”，对于长期过量饮酒对人体造成的伤害相信大家都清楚，但是，许多人明明知道这个道理就是戒不了酒。那么除了药物治疗这样极端的方法，有没有其他简单的途径减小对酒精的依赖呢？
个人戒酒最关键的还是要靠自身的意志力，而且是患者本人愿意配合戒酒，但是如果是有常年大量饮酒习惯，且已经出现酒精中毒性精神障碍者的确是很难仅靠自身意志力戒酒。此时，我们可以通过改善饮食方式尽量降低对酒精的依赖。
在饮食上要吃清淡的食物，多吃富含维生素和蛋白质的蔬菜水果等营养食物，如胡萝卜，西红柿，小米粥及豆制品。也可以做些嗜酒者喜欢吃的清淡一些的饭菜，这样让嗜酒者吃饱饱的可以有效的帮助戒酒。
最好多吃富含维生素B1、B3的食物，如燕麦、全麦面包、动物内脏、瘦肉、花生、大多数种类的蔬菜、牛奶等。当然也可直接服用维生素片来补充身体所缺少的维生素。如果习惯，不妨在早上喝点燕麦粥，因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性中午很低，喝酒很容易醉酒，早晨喝点燕麦粥，能够帮助降低中午喝酒的欲望；同时，粥类还能够保护胃黏膜。需要注意的是，B族维生素不会贮藏于体内，多余的会完全排出体外，因此，戒酒的人必须每天补充B族维生素。
戒酒过程切不能操之过急，短时间内也不可能彻底戒酒，嗜酒者可以一点一点的减少饮酒次数，并较少每次的饮酒量，在喝酒前一定要先吃一部分食物后再喝酒。
此外，除了戒酒者自身的努力之外，家人的关怀与鼓励同样十分重要，不能过度责怪嗜酒者使其产生自卑或低落心理，给与戒酒者关怀与鼓励，让戒酒者有足够的信心和决心，最终成功戒掉酒瘾。
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