说起肉饼可能很多人都有话说,比如门钉肉饼、京东肉饼、、香河肉饼、东河肉饼、永康肉麦饼、南马肉饼、大肉饼等这些是比较知名的,当然了价格也是不菲的,今天9哥分享的是一款适合家庭做的肉饼,简单说就是将肉剁碎成肉泥,做成饼状,或面皮里夹肉泥。早上来俩吃的饱饱的。
先把五花肉剁碎,家里有绞肉机就比较方面,如果是自己剁也可以就是费点功夫。
接下来就是调味了,比较简单,加入姜末,葱末
来一勺的牛肉粉,当然这是个人喜好。大家可以参考。
接下来就是加入料酒,盐,耗油 ,酱油
再打入一个蛋液进去
沿着一个方向搅拌均匀,一定要多搅拌一会。
温水和面,和成面团然后醒发一个小时左右
醒发的面团分成若干个小块,然后用擀面杖擀成圆饼状
然后把肉馅包入其中,封口时候一定要捏紧,不然容易漏油的。
先捏成包子状,然后再用擀面杖擀平即可,
一定要用平底锅,锅热刷一层油,然后把饼放锅里小火烙。
一面金黄换一面继续的烙,约一刻钟就差不多熟了。
怎么样?早餐来2个这样的大肉饼是不是吃的非常爽,非常的饱呢。
本文作者:sjc-9999
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