咖啡文化|手冲咖啡流行的原因

麦隆咖啡，只为一杯好咖啡。

手冲咖啡在咖啡的精品化浪潮下逐渐被人所熟知。喜欢的人会特别喜欢，因为其中所包含的千变万化的丰富的风味让人着迷。而不喜欢的人则会觉得味道怪异。

总体来说，手冲咖啡变得越来越流行，其中的原因，今天就和小编一起来探究一番。

手冲是什么?

手冲咖啡作为冲泡咖啡最简单的方式之一，其原理是很简单的，但这并不意味着不专业。先放一张图展示一下一杯手冲所需要的基本器具和方法。

其实手冲跟泡茶有着异曲同工之妙。将咖啡磨粉后放到滤袋中，它里面所蕴含的芳香与风味通过热水被释放出来，变成可以饮用的咖啡液体。跟泡茶一个道理，茶叶中的美好物质被萃取出来以后，茶叶必须要被过滤掉，耳咖啡萃取完成后，不溶于水的咖啡渣就跟茶叶一般，自然就失去了作用。

手冲的风味：

手冲咖啡是一种可以品尝出咖啡豆好坏的方式。一般来说，品质较高的单品咖啡才会被用来做手冲咖啡，因而价格也会比一般咖啡更高。

一杯好喝的手冲咖啡，干净、均衡、层次丰富，风味明显。你可以在手中当中尽情感知不同咖啡豆的个性。例如耶加雪啡，酸感明显，果香浓郁；而哥伦比亚则酸苦平衡，香味浓醇，口感饱满。而不同的烘焙程度，不同的研磨方式以及不同的冲煮器具，都会对咖啡最后的口味产生影响，并且你都能从练习中逐渐分辨出来，也是一件很有成就感的事。

学着接受咖啡的味道

对于一个咖啡小白来说，小编觉得，首先要清空自己对咖啡的固有印象，先接受咖啡本身的味道。可以从接受苦味开始，先拿铁，再美式；接着可以尝试咖啡的酸味，慢慢的也会接受。然后你就能分辨咖啡的酸苦醇甜香。并找到你最喜欢的比例。

当然，如果你真的无法接受咖啡的味道，那也没必要去强迫自己，毕竟喝不喝，怎么喝都是自己的选择。

如果时间紧张又想喝手冲怎么办？

挂耳，是目前手冲咖啡最佳代替品。挂耳顾名思义，每个袋子都装着充氮保鲜的现磨咖啡粉，袋子两边分别各有一只“耳朵”，喝的时候只需将“耳朵”挂在杯壁上，往里注入热水即可。

而麦隆咖啡也推出了自己的挂耳产品，让您在想喝一杯高品质咖啡时能够快速满足愿望，只需一点热水，就能喝到媲美现磨手冲的咖啡。