鱼胶在食疗方面，中医学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，是一种功效很好的食用胶/食品胶，特别适合以下群体食用。
鱼胶是什么
鱼胶，是鱼鳔的干制品，并不是鱼的肚子或者胃什么的，是鱼在水中调节升降的那个器官，像泡泡的那个。鱼胶于燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之 一，四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶。
鱼胶的功效及其适合的群体
现代中医学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。用它配合中药可治疗风湿性心脏病、脉管炎等。能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。此外，鱼胶对于外科手术病人伤口之恢复也有帮助，外科手术后15-20天，进食鱼胶，伤口会愈合得好些，鱼胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜，延年益寿的功效。
1.鱼胶适合的群体--女性
人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，随着年龄的增长，皮肤组织中胶原蛋白流失过快，会出现松弛、皱纹等现象，适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。鱼胶这种食用胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。鱼胶中蛋白质含量更是高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。而且鱼胶属于天然的无加工的产品，不含激素和人工添加剂，比市面上的胶原蛋白口服液或者胶囊等更加天然健康。
2.鱼胶适合的群体--孕妇
怀孕妈妈吃鱼胶是最好的 。在怀孕期间吃鱼胶，不仅可以有效地补充妈妈的营养，而且对以后的小孩子的皮肤和抵抗力都有很好的作用的。
孕妇前三个月妊娠反应比较明显，加上鱼胶带有一定的气味，可能会引起孕妇的反胃。但是这个阶段如果吃的下鱼胶是对身体非常好的，因为孕妇初期吸收能力不是很强，这个时候适量的进食鱼胶，对宝宝以后出生跟孕妇本身都是超好的 。而在7个月后因为宝宝吸收能力变强了很多，这个时候就要到医院进行B超下了噢，如果说宝宝偏大了点，那就不进食鱼胶了。这个时候就可以选择燕窝。
而如果是宝宝偏小的话，鱼胶还是可以进食噢，当然如果有产妇本身是考虑剖腹产的话，鱼胶就可以一直吃，等宝宝出生后会发现宝宝皮肤特好的，身体抵抗力也非常好。
3.鱼胶适合的群体--产妇
“坐月子”医学上叫做产褥期，在这段时间里，产妇的身体要从怀孕状态逐渐恢复常态。这个过程一般在产后6-8周完成.产后为了喂养小宝宝，本来就处于身体恢复阶段的母亲会变得更加疲劳，长期劳累会使面部的皮肤变得松弛。这时鱼胶里含有丰富的胶原蛋白就可以起到很好的作用及时修复肌肤的弹性.而且对刚生完小孩而流血过量的妇女也起到了迅速的补血功效!
注意：鱼胶有止血的功效，因此在产后15天才可以开始食用鱼胶。
4.鱼胶适合的群体--男性
男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，很适合工作压力大的男士和工作劳心者食用。
5.鱼胶适合的群体--老人
鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症，对于改善老人睡眠也有很好的效果。
6.鱼胶适合的群体--体弱者
鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，最为合适。
7.鱼胶适合的群体--小孩
小孩常吃鱼胶有助于提高小孩子的免疫能力，促进消化，预防食欲不振，从小吃鱼胶小孩子皮肤会变的非常好，但是小孩子吃鱼胶的话量相对要小些，依次大概10克左右即可，次数也不必过于频繁。
本文转自创联食用胶网(http://www.shiyongjiao.cn/)，许多人离不开这种食用胶，快看看有你吗http://www.shiyongjiao.cn/industryinfo/detail-556.html
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