在景德镇成为千年瓷都的过程中，瓷业的迅猛发展进一步带动辅助行业，诸如坯刀、匣钵厂、茭草、打络子等都在这一时期飞快发展。
以坯刀为例，历史上景德镇最多有坯刀店30余家，分散在陶阳十三里的大街小巷；而如今随着产业升级，改行的改行，坚持下来的也就4-5家了。
2016年，一部《我在故宫修文物》让默默无闻的文物修复工匠们成为了网红。纪录片记录下的不单单是这群有意思的人，还有他们手中的代代传承。
然而，工匠精神远不只是故宫里的这些“高大上”，那些寻常民间尽显的手艺才是匠心底色。即使是一道简单的利坯工序，里面的工匠学问同样大有来头。
利坯，是对拉坯后的泥胎精修的过程。它和拉坯一样，将坯体置于旋转的转轴中，用特制的利坯刀对坯体进行精修。
利坯分湿修和干修，其中干修最考验师傅技艺。此时坯体干至七八分，表面干透了，但是泥胎里面可能仍是湿润的，利坯师傅稍一用力，就有可能捏破坯体。
在利坯工序中起到决定性作用的就是利坯刀。巧妇难为无米之炊，工艺精湛的匠工更需要一个趁手的工具。
而景德镇独特的历史文化又导致了一个特殊行业的诞生：坯刀店。它完全从铁匠行业中分离出来，并形成了独有的行业规范。
这门铁制刀具的手艺有一个不成文的规矩：“传男不传女”。现在全景德镇只有4-5家店在为全景德镇制瓷行业提供修坯、利坯所需要的专用刀具。
由于钢制刀具“不吃泥”，而且难以弯曲成型，因此景德镇传统手工制瓷业专用刀具皆为铁制。通过加热锻打成型、冷锻增加强度、剪边等10余道工序方可成器。
不少制刀师傅投身坯刀十余年，一家人就全靠这门手艺生活。因为工作环境太脏，在求租店面时会遇到不少阻力，每个房东一听是打刀的都会皱一皱眉头。
现在已经没有年轻人再愿意学这门“老”手艺了，不仅工作环境差，每月工资也就2-3000。这样的报酬对年轻人来说，实在是没有什么吸引力。
对于这门手艺，我们也有些许担忧是否会失传。毕竟这种传统手工刀具不是机械能够替代的。工匠精神不仅是一项技能，也是一种精神品质。
景德镇以“瓷”立天下，一件瓷成器，需经过72道工序，这其中有太多技艺没落在岁月长河中。面对这些珍贵的制瓷非物质文化遗产，我们愿意承担起传承的责任，让更多人领略到手作的美！
文 | 景德壹瓷 · 图 | 部分来源于网络
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