一：炸腐竹
炸腐竹
炸腐竹简单易学，又酥又脆，在家也可以做，既美味又解馋，何乐为不为呢？
步骤：
1、用温水把整片的腐竹泡开，不用泡得太软。
2、把泡好的腐竹切段。
3、切段的腐竹加盐搅拌均匀，还可以加少许生粉。
4、锅里放油，油热后把腐竹段放进去，不断翻动，让它受热均匀。
5、腐竹段变得焦黄就可以假夹起待食了。
刚出锅的炸腐竹还是很烫的，不着急着吃，可以晾上一会等凉了再吃。要是有汤的话，像葱油饼那样蘸着汤吃就更好了。
二：清炒腐竹
腐竹的做法多种多样，上面这一种也是一种简单的做法，也是很好吃，老人和小孩都爱吃。
做法：
1、同样用温水把腐竹泡开，软硬适中。
2、也是把泡好的腐竹切段。
3、锅里少许的油，待油热后加入腐竹，翻炒均匀。
4、加水盖上盖子，锅盖边冒热气时起盖。
5、加食盐，加花生油，喜欢辣的朋友可以加些辣酱，翻炒均匀即可。
除了辣酱，还可以加番茄酱，可以依照个人口味添加调味料。
三：腐乳
买回来的瓶装腐竹，拿出来就可以吃了。可以就着粥，就着饭吃，夹一小块放进粥里，搅拌后也很是好吃的。
四：腐乳排骨
看到上面这道菜有没有很想吃的感觉？别急，下面我就来介绍这道菜的做法，然后你们就可以在家自己做了。
步骤：
1、排骨切段，姜葱蒜切末，用腐乳汁和一小块加水调成汁。用另一个碗加淀粉调成水淀粉。
2、排骨放锅里，加清水烧开，捞起洗净。
3、锅里放油，油热后放入姜葱蒜炒香后，加入排骨炒至焦黄。
4、待排骨炒至焦黄后，加入调好的腐乳汁，转大火，炖半个小时。
5、最后加入水淀粉勾芡，大火收汁，起锅装盘即可。
这些带“腐”字的食物，别看名字有“腐”，也别看长得不怎么样，但是它们的营养价值还是很高的，营养学家还大力推崇大家多吃点腐乳呢，腐竹也是富含蛋白质的大豆制品，美食与营养并存，可以说是很不错的呢。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
