说起自助餐,那可谓是吃货的天堂,不仅任吃、管饱之外还时不时打折。团购价格低至38元一位,相当划算。每当小编去吃自助餐的时候,脑海里总会在想,这些38元一位的自助餐,价格这么低,到底是怎么赚钱的?难道不怕亏本吗?
实际上,除了一些连锁高逼格的自助餐厅外,为了吸引大量顾客。大街上很多自助餐厅打起了价格攻坚战。卖到30/40一人并不出奇。这是因为与其他普通餐厅不同,自助餐的食物成本非常低,尤其是当季的果蔬,哪个便宜上哪个。就连那些抢手的海鲜,肉类也是一样的。哪个在某段时间降价了,就大肆团购,然后放在冰柜里屯着。更重要的是,自助餐厅供应食物的时候套路也是非常深的。先上一堆管饱廉价的食物,抢手牛排,海鲜,更新速度堪比乌龟。于是在限时3小时的自助餐中,倒霉的顾客不愿意等待,只能选择别的食物了。
并且,食物成本这么低,顾客消费时间有限制,只要客流量足够,就算卖到38元一人,也不会亏本。另外自助餐之所以价格那么低,与低廉的人力成本脱不了干系的。所谓自助餐厅,那自然是顾客自己动手,丰衣足食呀。在这种情况下,自助餐厅只需寥寥几个人,就能搞定一大帮吃货呢,简直不要太划算。
总的来说,自助餐厅本来就是靠薄利多销来吸引顾客的。消费的人多了,自然也就赚钱了。那最后,本着能吃是福的原则,大家不要光顾着吃海鲜肉类,水果沙拉主食等也要雨露均沾。那么,大家是否都爱吃自助餐呢?
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