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说到黄瓜大家是在熟悉不过了，可以当水果生吃，可以加点蒜凉拌，拍黄瓜基本上人人都会。热炒还可以炒鸡蛋，做汤也有黄瓜蛋黄汤，吃法多种多样，味道鲜美，营养丰富，可以说是居家的必备蔬菜了。正因为经常吃所以就出现这样一个问题。
买回来的黄瓜放冰箱里没多久就发粘长毛，还有股怪味，明明放到了冰箱的保鲜里为什么还会变坏呢？
这就要从黄瓜的习性来说了，黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，而冰箱的温度一般为4℃-6℃，温度一低，黄瓜就会“冻坏”出现长毛和发粘的现象。
黄瓜保鲜的小妙招
1、白菜心储存法，将黄瓜放在白菜心中，一般每棵白菜可放两三根黄瓜，然后把白菜绑好，放到菜窖中，或者阴凉背光的地方，可以保持20天左右。
2、放在篮子中，夏季可以把黄瓜摆放在篮子里，把篮子放在背阴凉爽的地方，通风散热，以控制微生物的生长。
3、水中储存法，水中放一点盐，将黄瓜浸泡在盐水中，这时会从底部喷出许多细小的气泡，从而增加水中或气泡周围水域的含氧量，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。这种方法可以时黄瓜的保鲜度保持在20天左右。如果水源充足的话也可以像保存西瓜一样用流动水储存。
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