周末只要是去酒楼饮茶
就一定不可以赖床
阿妈总教：
有什么能比一家人坐一起饮茶更重要的？
饮茶，如果作为一项家庭聚会活动
夸张地说
它可堪比年三十的团圆饭
饮茶，如果作为一项进食运动
不要脸地说
（没办法！实在太爱吃点心了）
它就是一场美食盛宴
饮早茶在广州人的生活了
是一项必不可少的活动
一百多年来的发展演变
早茶文化已经成为了粤标签
是广州饮食文化最重要的部分
早茶文化追溯到清代
图|我的黑胶时代
清代咸丰、同治年间，广州的“二厘馆”遍布大街小巷。所谓“二厘馆”，是指当时在肉菜市场开始的简陋的茶馆，方便劳苦大众休息交流的地方，茶价只收二厘，固有其名。
图|我的黑胶时代
清末民初时期的广州茶客，能上茶楼的都是富裕人家。其时的茶楼，每层楼的茶价都不同，愈往上走，就愈贵，所以老茶客都知道那句话：“有钱上高楼，无（没）钱地下痞（蹲）”。
清末，酒楼开始出现，成了茶楼最有力的竞争对手。民国以后，酒楼也有改称为酒家的，比如：广州酒家。
随着时间的推移
广州的茶楼也发生巨变
不少昔日远近闻名的
老字号茶楼正在慢慢地消失...
那些消失的酒楼
酒楼成为了一个时代见证者
近几年来很多酒楼也开始消失
小时候是爷爷带着去酒楼饮早茶
现在爷爷不在了，酒楼也不在了
“怀缅过去常陶醉，一半乐事一半令人流泪”
图|@floralovemeat
自一九八三年开业的醉琼楼
于2017年10月31日结业
这是一家广州街坊打牙祭的餐馆之一
菜式做得地道又家常
大同酒楼于2016年结业
大同诞生于民国
几经起伏，经营也有近百年了
很多街坊也怀念在大同
吃着点心看着江景的日子
有111岁高龄的云香酒楼
在2015年3月7日结业
这是广州的百年酒楼了
要是在以前，这里是达官贵人的聚集地
结业的还有：三如大酒楼、成珠楼、西园酒家、蛇王满、清平饭店、大三元酒家...也正是这些老店和「三茶两饭一夜宵」，才有了广州人安乐平淡的生活。
饮茶都点对了吗？
对酒楼的怀念是因为里面承载着
我们成长的所有记忆
饮早茶的餐桌上
有学习成绩、妈妈的唠叨
姑妈的埋怨、姑姑的解围
一家人无话不谈、无茶不欢
每回都要点的凤爪，吃多少回都吃不厌
图|昵图网
豉汁蒸凤爪是每次都必点的
鸡爪被蒸到软软糯糯
宛如入口即化的感觉，骨头一下子就能吐出来
连底下的花生米都不能放过
实在太多品种的包了
就特别说一下叉烧包和流沙包
因为这两款都比较受欢迎
不过包还是不要点太多
按人头一人一个就好了
不然吃饱了还怎么吃其他点心呢？
千万不要被金钱肚的外表所吓退
虽然它长得坑坑洼洼
但味道是真的对得起大家
最重要是它的酱汁调的好
有点韧劲的金钱肚很有嚼头
小朋友也非常喜欢干蒸
大人吃就可以一口一个
小朋友就用手抓着吃
实在的干蒸都是肉来的，不是面粉
那些说干蒸不好吃的一定是吃的面粉
（我不管我就是喜欢吃）
虾饺绝对是早茶点心王
一口一个一般还塞不下
毕竟有一些虾饺里面放着4、5、6只虾
咬下去是有弹力的虾肉
超级幸福
蒸排骨最吸引我的是盘底的芋头
芋头吸收了排骨的肉汁
本身就是软绵绵的体质
芋香加上肉汁那个味道简直了
黄金糕从外表到味道都是绝佳
煎得焦黄，外边带点脆，内里还是软软的
这样的口感很特别
它不会很甜腻，重点是口感还是带点嚼劲
我相信你和我一样喜爱它
糯米鸡里面有鸡肉、香菇、咸蛋黄等
丰富的配料加上软糯的糯米
让糯米鸡又香又能吃得满足
不过这个也不能吃多，饱肚
以上几个都为经典的点心
还有其他种类的，比如粥、粉都有
现在很多酒楼都有很多新的创意点心
无论是造型还是味道也都是不错的
也有很多老街坊喜欢吃经典的
如果外地朋友过来第一次吃
建议也是先尝尝经典的
以上点心都只是冰山一角
现在饮茶也不只是早上
也有很多酒楼是全天候茶市的
想要吃遍它不妨一试啊
酒楼去哪家？
顺便和大家安利几家酒楼
不过很多人都会以就近的原则选择的
而且很多热门的酒楼
人人人众众众多
然而，作为一名吃货，会因为人而退却吗？
广州酒家（文昌店）
地址：广州市荔湾区文昌南路2号1-4楼
图|小金嘴儿（蜂窝网）
上下九步行街的广州酒家，仿古中式建筑，旁边有他的配套广式点心坊。进入大门，一楼是吃饭的地方，亭台楼阁，小桥流水的感觉，一股江南小调情趣。
广州酒家也是非常适合招呼外地朋友，在给外地外国的人介绍广州的书和视频，广州酒家也是一个文化标志了。
爱群旋转餐厅
地址：沿江西路113号爱群大酒店17楼
曾作为“广州第一高楼”的爱群大厦17楼就是大名鼎鼎的爱群旋转餐厅，当年能到此用餐可是很奢侈也让自己面上倍儿有光的一件事！
这里价格也很亲民，就算狂搓一顿，钱包也不会大出血。而且360°欣赏一线江景，绝对是「美景美食美不胜收」！
南园酒家
地址：前进路142号（近晓港公园）
图|拉左（蜂窝网）
南园酒家于1963年开业，是中国12家“白金五钻级酒家”之一，被评为“国家特级酒家”称号，与东园酒家（已结业）、北园酒家、泮溪酒家并称为“广州四大园林酒家”。
环境很不错，室外小桥流水亭台楼阁，室内宽敞明亮，装修古色古香，很有老广州的感觉。早茶的品类很多很多，味道都特别的地道，也是商务宴客家庭聚会的好地方。
北园酒家
地址：小北路202号
作为“广州四大园林酒家”之一的北园，酒店门前有著名画家刘海粟所题“其味无穷”，整体建筑就已满满的岭南园林风味，内里雅致的亭台楼阁小桥流水，赏心悦目。
北园人气旺盛，等位就用了半小时以上。点心质量保持不错：凤爪入味，烧骨菜干粥够绵，萝卜糕萝卜多，足够强大。环境不错，望水亭包间视线开阔，网友也是强推！
泮溪酒家
地址：龙津西路151号
图|就是爱玩（蜂窝网）
泮溪酒家原址为五代十国南汉末代君主刘鋹修建的王家园林，建国以后政府在这里建成园林式国营大饭店，是广州比较有名的老字号了。
酒家面积很大，有池塘假山，画舫餐厅。风景环境超一流。假期饭点到这里吃要排队取号。等待时间也不太长。
在六七十年代拥有一支特级点心队伍，直到现在点心出品仍很不错，所以很多老广都觉得泮溪出品一直很对口味。
以上是经典的老牌酒家了
下面说两家比较常见的新式连锁茶楼
点都德
地址就不写了几乎遍布全市就近选择吧
點都德作为一家新式连锁茶楼，近两年在广州遍地开花。地方大，每个台子的间隔都很宽敞，非常适合带着爱乱跑乱跳的小孩子前来。
出品也是创新派的，点心中加入了很多的新鲜元素。特色点心——红色肠粉，很受好评。红色的外表就先夺人眼球了，里面包裹着炸过的面包碎与虾，配上花生酱，真是让人一口停不下来。
虾饺妹
地址就不写了基本每个区都有就近选择吧
图|梦在远方（蜂窝网）
虾饺妹算是广州比较有名的价格公道味道也好不错的饮茶地，一到周六日过来的，现场人山人海。
出品抵食夹大件，所以好多附近的一家大细过来饮茶。因为场太旺，所以环境比较嘈杂，这个是无法和园林酒店比的。
饮茶真的是一件非常幸福的事
有讲有笑地吃饱饱
今日就说到这了
欢迎大家补充一下你经常光顾的酒楼
留言区
# 安利你喜欢的酒楼 #
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素材丨半岛便利店，综合网络
图片丨蜂窝网，综合网络，如侵删
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