暖春三月，万物复苏，也带来了专属于这个季节的独特美味。山野的嫩蔬、河海的时鲜、顺应自然生长的时令美味又刷起一波春季美食大赏。俗话说：四季更替，适食而食，不时不食。没错，是时候，一口“鲜”一口“嫩”，把春天吃进肚子里啦！
春笋
尝鲜无不道春笋
竹笋是安徽广德老百姓餐桌上一道常见的菜。广德人很喜欢吃竹笋，这个时节，几乎每道菜肴中都可以看到笋的身影，广德、宁国等山林的树叶丛中都有春笋。
初春出土的嫩春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。大家伙儿几乎每年从刚上市一直要吃到落市，最爱的就是油焖笋了！
荠菜
吃了荠菜，百蔬不鲜
如果说，有什么蔬菜是春天一定要吃的，那一定是荠菜吧！春天万物复苏，田间冒出的荠菜是广德人的最爱，春游的时候，常常会看到有人拿着小铲子挖荠菜。新鲜的荠菜味道清新，广德人最爱把它裹进馄饨，一口下去，那是春天的味道。
马兰头
人气最高的野菜
以前一到春天，田头和马路边上就会有绿油油的马兰头，而这种常见的野菜，却是广德春天里的时新菜。生在田头，却嫩而不骄，上得了大台面。湖州人最常见的做法是马兰头拌香干。二者调匀，加盐和糖，淋些麻油，色味立刻生动，绿的比杨柳可人，一股子香气袅娜。一人一勺，浅尝辄止，然后意犹未尽。
豌豆
春天童年里的美好回忆
春天是豌豆上市的季节，相必大家和豌豆相关联的童年的记忆里全都是豌豆饭。奶奶会亲手剥出最新鲜的豌豆，和糯米和咸肉一起在灶头大铁锅里翻炒至出香气，还可以放入炒散的鸡蛋，无需过多酱料配菜，单吃饭就很美味。
香椿
人们唤它树上蔬菜
春日里正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。
不过，这种被称为“树上的蔬菜”的香椿，味道还是蛮特别的，爱的人超爱，不喜欢的人连闻都不愿意。
蒿子
蒿子粑粑
蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。这种蒿子粑略带绿色草类清香，特别甜美可口，实乃最具地方特色的食物。
春天来了
Spring
大家已经准备好吃吃吃了吗？
春天还有哪些时令美食
快来和大家一起分享吧~
文章来源：广德百大购物中心★图文编辑徐厚冰
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