喜欢喝咖啡但怕会失眠？要不要做成面包试试呢

这虽然是第一次做，卖相不怎么样，但是真的是我做的所有吐司呀，面包呀里面最爱的一款啦

顺滑的奶酪在口中化开，阵阵咖啡香气，醇和不腻

也是第一次用汤种面团用面包，味道真的跟之前做的完全不一样嘛。

如果不喜欢咖啡可以去掉呢

我个人比较喜欢咖啡的香味

汤种：

高筋面粉：30g，

开水：30g（刚烧开的开水）

高筋面粉+开水

搅拌均匀，放凉后冰箱冷藏过夜后使用。

面包原料：

高粉：300g，

汤种：48g（虽然上面是60g的汤种，但是制作的过程中还是有很多损耗的。）

糖：45g

盐：4g

奶粉：10g

咖啡：10g

鸡蛋：1个

水：110g

酵母：4g

黄油：30g

奶酪馅：

奶酪：250g

糖粉：20g

奶粉：40g

除黄油以外的原料（包括汤种）混和，揉至面团光滑 面筋扩展，

再加入软化的黄油 继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段。滚圆，放在温暖处进行基础发酵。

再加入软化的黄油 继续揉至能拉出薄且有韧性膜的完全扩展阶段。滚圆，放在温暖处进行基础发酵。

面团发至原来的2-2.5倍大，手指蘸面包粉插入面团，洞不回缩 面团不塌陷，就是发酵好了。

将面团均分5份，松弛20分钟 ，至按压面团表面无明显的回弹力。（我就是随手分的，强迫症的别纠结哈。）

取一个面团 正面在上，用手按扁，擀面杖从中间 向上 向下各擀两下。将面团翻面，使反面在上。由上向下卷起来。直到全部卷完，捏紧收边。

已经卷好的面团用两手掌从中间向两边，将面团搓成长条。

余下依次操作好，整齐码放在烤盘上。温暖湿润的地方最后一次发酵，发至原来的两倍大，

这期间可以做奶酪馅了哈。

馅料的做法 可以参考前段时间超火的奶酪包用到的馅料，

很容易搜到，或者用打发的鲜奶油加奶粉也可以，奶粉量随自己喜欢哈。

我放了250克的奶酪，因为怕这次不用完之后就过期了，所以就一次用完吧

预热好的烤箱，180℃ 15分钟。出炉趁热表面涮一层融化的黄油。放凉后

中间剖开，底部不切断，内侧两边分别抹奶酪馅，抹多少随自己喜欢

因为孩子不喜欢吃奶酪，所以我就自己吃的时候沾奶酪吃。她吃的是原味的。因为这个里面咖啡厅还是挺少的

所以孩子吃也是可以的。当然如果一定是要给孩子吃，还是建议用原味的好点

典典碎碎念：

这款面包因为用了汤种的制作方法，所以真的非常软，适合老人孩子吃，

并且热起来吃也不错哦。放凉不会有硬硬的口感。