目前已经进入冬季，天天也越来越冷，北方的天气早已进入零下。而喝汤，成了冬季必不可少的美食。在河南开封，这座文化古城当中，坐落着大大小小的汤馆，而我们今天要讲的就是这驴肉鲜汤。
说起驴肉汤，大家可能会想到洛阳驴肉汤，而在开封，驴肉汤也有很多年的历史。说起这驴肉，还有一句俗话：天上龙肉，地下驴肉。这句话不是没有道理，驴肉营养价值极高，生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。并且驴肉具有食疗作用，可以给体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
而在冬季，喝驴肉汤正是时候，每天天不亮，每家驴肉汤馆都会准备材料煮汤。并且驴什么都是宝，很多材料都会一起放进锅中煮，包括驴肉，驴板肠，驴鞭等，并且有些店家还会准备驴血和驴肉丸子。
每家店，老板都会有自己独特的配方，煮制出来的驴肉汤是五香味的，上面漂浮一层黄色的油。等有顾客来了，会将切好的驴肉烫热让入碗中，然后加入五香粉、味精、葱花、香菜等配料，最后盛入热汤。辣椒油和盐是食客们自己添加的，而搭配驴肉汤的主食则是店家自己烙的油饼，将饼切成饼丝，泡入汤中，那味道别提有美了。
驴肉汤深受到底人的喜爱，一年四季不管什么时候都抵挡不住汤馆门前排队。尤其到了冬季，喝上一碗热乎乎的驴肉汤，简直暖到心里了。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
