十多年前，来自农村的张丽琼和丈夫双双失业，度过阵痛期后，张丽琼和丈夫利用原来在企业打工时掌握的肉制品加工技术，创办了云南玉溪华宁宁州香食品有限责任公司，经过多年的发展，不仅让自己走上了致富路，还带动当地400多户群众发展生猪养殖，一起致富奔小康。
夫妻同下岗，开店买香肠
张丽琼夫妇原来在华宁县食品公司打工，2000年由于企业改制，夫妻俩双双失业。下岗之初的张丽琼感到前所未有的压力。就在此时，华宁县劳动就业局组织了失业职工再就业培训。通过再就业培训，张丽琼认识到，小型国有商品流通企业退出市场是市场经济发展的趋势。张丽琼见很多同事下岗后都做香肠卖，也决定利用这门手艺，开个店卖香肠。
夫妻合力，初有成效
老公柯家亮过去在公司当过技术员，也从事过营销、管理工作，对生产这一块较熟悉，有一些老客户。夫妻俩商量后，用4万多元改制费和5万元下岗失业人员小额担保信贷作为启动资金，购买了原公司的部分设备，聘请厂里一名下岗同事一块开始了家庭作坊式的肉食品加工。张丽琼夫妻俩的香肠做出后，周围热心的亲戚朋友主动前来购买，大家尝了后都觉得味道不错，回头客慢慢多了起来。
开拓市场，备尝艰辛
2001年，张丽琼和柯家亮满怀希望，开始带着自己的产品跑市场。开拓市场，让张丽琼备尝创业艰辛。张丽琼来到玉溪一家大企业，却被轰了出来。张丽琼软磨硬泡，最终工作人员被打动了，尝了几片香肠后，同意把带去的样品留下。几天后，这家企业就派人到厂里实地考察，并签订了长期的供货合同。
产品质量高标准、严要求
张丽琼负责销售，柯家亮负责生产，在质量问题上，夫妻俩从不含糊。起步之初，尽管生产条件简陋，但柯家亮仍然按照过去食品公司的质量标准来要求自己。随着企业的发展，生产条件不断完善，质量标准也不断提高。柯家亮有选择地和一批自己了解的、固定的鲜肉供应商合作，供应的鲜肉必须通过他的检验才可进厂加工。
宁可不赚钱，不可伤信誉
2003年春节前，张丽琼准备了充足的货源，让她意想不到的是，原计划能卖到春节后的产品离春节还有好多天就销售一空，仓库里只剩下5吨多没风干的半成品。顾客找到厂里要买，夫妻俩一再向顾客说明原因，顾客仍坚持要买，最后夫妻俩还是回绝了顾客。张丽琼说：“我们如果卖了这批半成品可多赚不少钱，但是如果顾客吃了后出问题，那就既损害了顾客的利益，又影响企业信誉，这是多少钱都弥补不回来的。”
传统+创新，创立企业
华宁民间自古就有腌制香肠等肉食品的传统，形成了麻辣适中、鲜香可口的传统特色。张丽琼和柯家亮在传统工艺的基础上不断创新，创建了华宁宁州香食品有限责任公司。经过多年的努力，公司现已发展成为一个年产滇味风干香肠、烧皮肉、麻辣脊肉等多个产品，产值上千万元，集肉食品系列加工、销售为一体的企业。
做安全食品，带领他人致富
经过十多年的努力，公司已开发60多个产品，并进入沃尔玛、家乐福等大型商超销售，张丽琼表示，她要努力把企业做大，带领更多的人一起致富。
张丽琼说：“下一步，我们要研发新产品，扩大规模、开发市场，带动更多的人就业和更多养殖户的发展，从源头把关，做放心食品、安全食品！”
创业成功者所走的路子是不同的，促成他们成功的原因是多方面的，像张丽琼夫妇，懂生产技术，有营销经验，这些因素共同促成了创业的成功。人到中年，创业不易，无论是开一个小店养家糊口的创业者，还是事业蒸蒸日上的企业家，他们身上都有共同的相似之处：从自己熟悉的领域做起，少走了创业的弯路，勇于创新、时时学习、提高服务能力、适应市场竞争需要。
实习编辑：曹越
编辑：张程
统稿编辑：何鹏
责任编辑：张磊
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