济南哪眼泉水最好喝？黑虎泉、白石泉吗？似乎那里打水人最多

济南被称为泉城，市区内有四大泉群、七十二名泉。临泉而居的济南人有饮用泉水的习惯，泉水茶、泉水豆腐、泉水酸梅汤……每天早上，晨练的济南人都会拎上一个小桶，活动完腿脚后就在泉边打水，行走在街头巷尾，相互打着招呼，回家烧水做饭。

不过，这种饮用泉水的习俗，在历史上更多集中在以芙蓉街、王府池子等为代表的老城区里。在这里，几乎每个居民庭院里都有泉眼，老济南人则更习惯称之为“水井”，全院人的日常用水就全部指望它了。

济南老城区许多民居院中都有这样的“水井”

夏天，有泉眼的宅院里空气湿润、清新，泉水清冽，把西瓜放进去，不一会儿就提上来冰镇西瓜。冬天，清晨或傍晚，宅院里一片水汽蒸腾，穿行而过头发上会粘上晶莹的水珠……泉水就这样滋养着泉城人，济南也因此有了“家家泉水”的美誉。

这些多数深藏于民居的泉眼并没有名字。直到上世纪90年代中后期，济南市名泉办联合媒体开展过“查寻无名泉”的活动。随后，经查证的无名泉陆续命名，被湮没、填埋的也清挖了出来。

白石泉边打水的市民一天不断

那么，这些陆续被命名的“井”那一口的水更好喝？其实，差别并不大！因为济南的泉水成因是南部山区的降水，通过熔岩地貌进行地表渗透、地下径流，自高而低流向北部的城区，遇到城区地下岩体阻挡，在强大压力下冲向地面，形成一处处名泉。

在这个过程中，能够冲出地面的名泉，其水质基本没有差别。用济南百姓的话说：都经过了上百公里的地下岩石的层层净化，“既是矿泉水，又是纯净水”。

老城区原来的“水井”都有了名字

随着时代的发展，目前除老城区居民还保留着饮用泉水的习惯之外，更多的人会选择到黑虎泉、白石泉、九女泉等处打水饮用，给外地人的感觉，似乎是济南人从历史上就有饮用黑虎泉水的习惯。其实并非如此！

在明清时的济南有一个传言，称喝了黑虎泉水女人会变成“大脖子”，而且传言被当时的文人记录了下来。明朝的工部员外郎、吏部郎中、诗人王象春曾在大明湖的百花洲一带居住，他写下了关于泉城107眼名泉的诗集《齐音》。在书中，他记载“城东有黑虎泉，俗传是水神，遂有庙祀。泉势冲突，妇女饮之辄瘿。”

旧时传说黑虎泉饮用后会得“瘿”病

这里的“妇女饮之辄瘿”，说的是妇女饮用黑虎泉水后会得“瘿”病。瘿病是什么？就是民间俗称的“大脖子病”。“大脖子病”的症状是脖子粗大，严重者脖子处如同长了大瘤子，古人称此病为“瘿”，又称瘿肿、瘿瘤等。

因为古人的医学知识、经验欠缺，不知道“大脖子病”是因为碘缺乏或摄入过多导致的。据史料记载，过去的许多地区尤其山区，人们一生也很难吃一次海盐，许多村子家家都有“大脖子病”，正如王象春所记载的“小如核桃大如瓜，累然垂于项间”。

自古滨临济水，后承小清河航运之便利的济南，原本有渔盐之利，市民应该不会缺碘。但事实是生活于明朝济南的王象春，看到了“女之滨济居者多瘿”，就是说居住在临古济水两岸的妇女，很多人有“大脖子病”，他还特意点明：喝黑虎泉水会得“大脖子病”。

“大脖子病”实为甲状腺肿瘤

现代人把“大脖子病”称为甲状腺肿瘤，通常女性发病率是男性的2—4倍，正如王象春所说“妇女饮之辄瘿”，他也观察到得病的主要是妇女。现代医学证明，甲状腺肿瘤男女都会发病，只是女性多发而已。所以，即使全家人共饮黑虎泉水，往往也是女人先于男人变成“大脖子”。

我国直到目前也是碘缺乏较重的国家之一。1979年国家通过立法在碘缺乏病地区推行食盐加碘，1996年又采用全民食盐碘化的办法防治“大脖子病”。这样说来，旧时的济南人饮用黑虎泉不仅会得“大脖子病”，就是喝其他水也照样会得。

黑虎泉的水质极佳

近年来，济南曾对黑虎泉水进行过监测，证明其ph7.06；总硬度410；铁0.03；锰0.01；铜0.01；锌0.05……水质中性偏碱，硬度略高（这就是为什么泉水烧煮后会在壶中形成水垢）。数据也表明：黑虎泉的泉水中确实不含碘元素。这也间接证明了王象春记载的属实。

尽管济南其他泉水的水质监测结果并没有全部公布（目前不可能全部进行监测），想必多数泉眼的情况应该和黑虎泉的泉水相差不大。

旧时黑虎泉畔

另据最新的数据，济南城区内现存名泉为733处，这些名泉每天喷涌大量优质泉水。本着“先观后用”的原则，济南于2015年启动了主城区泉水直饮工程，目前在东起黑北路，西至趵突泉公园，南至护城河，北至明湖路的范围内建设有115处泉水直饮点，供市民和游客免费饮用。

这些直饮水的水源取自舜井、黑虎泉、趵突泉，经过科学的处理手段，各项指标均优于国家直饮水的标准。作为一项民生工程，济南直饮水的水源地是以黑虎泉泉群（舜井又名舜井，属于黑虎泉泉群）、趵突泉泉群为主，也就是说在直饮水设计人员的心目中，这两处地方的泉水最好喝。

泉水滋养了泉城人

济南“泉水甲天下”，常年恒定温度为18摄氏度，尤其是夏天更适宜从泉眼里打上来直接饮用。其实，暂时放下直饮水的水源地这个话题不说，如果一定要问“哪处泉水最好喝”？标准的回答只能是这样的：只要是济南的泉水，都拥有同样的滋味。

泉水滋养了泉城人！想想吧，一座城市的人们可以天天喝到天然的、优质的、经过地下深层岩石上百公里过滤的矿泉水，这是多么“奢侈”的一件事情。