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关于米豆腐的传说，有好多种说法，有的人说米豆腐的发明是在远古时代，发明人是神农氏。以前在洪水泛滥成灾时，神农氏为了调动老百姓筑坝抗洪，把大米磨成浆状，加水熬煮成糊糊充饥，有一天，伙房把石灰水当成米浆倒到锅子里面煮，又这些糊糊装到筛子里面，不久就凝成坨坨，后来百姓取名为米豆腐。
根据自己喜好，可以添加各种作料。今天小编推荐:“凤凰古城挑着扁担叫卖的米豆腐，便宜实惠又好吃”。
首先便宜，不管本地人还是游客都是2元一碗。良心价。
第二量刚好，豆腐都是用线一块一块画好的。一小碗，不多也不少。
第三味道好，这辣椒水特制的，里面有我最爱折耳根。（鱼腥草）
特别是放学的时候，小学生，本地人买的很多。听大爷说，一天也要卖几百碗，厉害。当然现在做什么都有竞争的，虽然卖的人多了，收入还是很可观的！
小本生意，也是辛苦生意。
到凤凰旅游，喜欢可以尝一下。
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