作为全世界人口最多的国家，中国人的饭桌上可谓是无奇不有，只有你想象不到的，没有中国人做不出来的美食，无论是天上飞的，地上跑的，土里钻的，水里游的，不管是看起来能吃的还是不能吃的，中国人的胃都可以接受，中国人在世界范围来说是出了名的“吃货”，同样中国的厨艺和美食也得到了全世界的一致好评。而鱼作为国人很喜爱的一种食物，很多的家庭都会在团年饭的时候做鱼，娶一个年年有余的好兆头，鱼做法也是有很多，比如：糖醋鱼,红烧鱼,酸菜鱼,剁椒鱼头,番茄鱼,鲫鱼豆腐汤,豆瓣全鱼，麻辣水煮鱼,麻辣红白水煮鱼等等。那么为什么同样是鱼的金鱼不被国人所青睐了，没有出现大众的餐桌之上了。这其中的源于还得我们一一道来。
首先，金鱼是由鲫鱼和其它鱼类杂交出来的，慢慢培育，最后挑选样貌不错的出来。而我国古代隋唐时期，人们就已经在池塘中饲养金鱼了。然后在明代开始外传，1502年传入日本，17世纪末传到英国，19世纪初传到美国。而目前大家对于基因变异的物种争议很大，像转基因的食品在国外是拒绝销售的，大众还是很担心会不会吃出安全问题，作为基因突变的金鱼，人们当然会谨慎的对待它，不会随随便便的下肚。
其次，金鱼作为一种宠物被大众所养着，金鱼一直以其美丽的外表得到了人们的喜爱，金鱼的观赏价值远远高于它的食用价值，在时间的长河中，金鱼被中国赋予了许许多多的美好寓意，比如：年年有余，和美，吉祥，祥和等等美好的寓意。所以中国人也不会去犯忌讳，破坏哪些美好的事物。同样作为宠物，什么猫猫狗狗的人们也很少会吃它们，宠物在一定的意义上可以来说是人们的朋友了，所以大众更不会吃它了。
最后，金鱼都是人工在小水体养殖的，无论是从肉质还是卫生安全方面都得不到保障，所以人们不会选择金鱼最为食物。
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