一朵美厨：卡通小兔馒头——叫你一声小可爱，你答应吗？

最近这段时间，肉松君对于制作面食简直痴迷了。几乎每天晚上，我都得给他用面包机或者打蛋器做一块基础的面包面团或曲奇面团，以供他自由地“创作”。

相对于其他的游戏，似乎做手工更符合他的心意。虽然三岁多的孩子，我并不会刻意去教他什么塑型的方法，但是用手给小面鱼捏出尾巴和两片外鳍，用红豆按在鱼两侧做眼睛，在他看来是特别有意思的体验，玩的乐此不疲。以至于有一天晚上，亲手做了一盘花色各异的面包后，他执意地要求吃了两个才安心入睡~自己做的美食，真的都等不了过夜呀~！（偶尔吃点夜草，马儿才能强壮不是。）

当把一件事情和他的兴趣点结合起来的时候，做这件事本身变得特别有意思。前两日想要让他练习用剪刀，便在纸上画了很多他喜欢的鱼，他自己用剪刀来剪出轮廓，不出三天便把剪刀用到飞起~

想起我的小时候，也是喜欢和妈妈姥姥一起做面食，大人们包包子、擀面条，给小孩一块面，自己就能开心的玩一下午。热爱手工的萌芽也是从那时候种下的。

和孩子一起做美食的乐趣在于，我们可以看着孩子们的小手，在很短的时间内，从笨拙变得灵活，这种成长让人深感安慰，也让孩子们特别有满足感。而食材的多种变化，更让孩子们打开了一扇新世界的大门，他们丰富的想象力得以发挥，制作出来的美食不仅具有诱人的香味，还有独一无二的外形，所有关于艺术与现实结合的灵感，都汇聚在一份食物中。

孩子们的童年转瞬即逝，而热爱生活这件事情，是做妈妈的，送给他们最好的礼物。前几日做了几个卡通造型的小馒头，拿回家中大受欢迎，当天就被吃光光，于是不得不又补做了好几回。心里是特别满足的，揉面之于我也是一种治愈内心的方式。面粉与酵母菌的相遇，使面团具有了生命，制作中感受面团的变化，跟着它的节奏去揉制、发酵、造型、蒸烤，享受这个过程，也享受这个结果。萌物可以化解一切心中焦虑，叫你一声小可爱，你可答应？卡通小兔馒头，我们一起做吧！

一朵童趣美食卡通小兔馒头

· 食材 ·

酵母 4克

面粉 400克

温水 200克

白糖 8克

红曲粉 3克

· 时间 ·

60分钟

· 难度 ·

★★★

制作步骤

- step 1 -

将酵母用温水化开，这一步水温不要超过40度，如果是夏天做，用凉水来化酵母。

- step 2 -

将化开的酵母水倒入面粉中

- step 3 -

将面粉搅拌成絮状后，手揉至组织细腻光滑，切开没有大的气孔。

- step 4 -

- step 5 -

将两份面团各分割5份，每一份擀成舌状，红色放于白色之上。

- step 6 -

将中间对半切开，留三分之一处不要切断

- step7 -

从下至上卷起，向后折起，背面接口捏紧，刮板给兔子耳朵压两条痕迹，小兔子的馒头造型完成。

- step 8 -

全部做好后，将蒸锅水热至40度，将馒头置于蒸笼内，发酵至1.5倍大小。

水开后上锅蒸15分钟。蒸好后不要着急打开盖子，焖一会儿，再开盖，这样蒸出来的小兔面容饱满有光泽，口感也更好。

出锅后用巧克力酱画上兔子的表情，完成。

蒸好后的馒头记得凉透后装袋，一朵第一次做完，忘记装袋，结果兔子脸都风干了，拍出来的视频不够美观。后来又做了一次，面的弹性就好了很多。

开始时的揉面一定要揉到位，这样发酵出来的面团有弹性且柔软，口感好，外观也比较萌。

制作过程中要用湿笼布盖住半成品，以免表面被风干，影响颜值哦。

祝大家制作成功！

明天就是元宵节了，提前预祝大家佳节愉快！