狗不理包子是全国闻名的天津市汉族传统风味小吃，为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。在国外也有很多分店。
1
很多人第一次听到“狗不理”包子时，会把它理解为“狗都不理的包子”，连狗都不理的包子会有什么好味道呢?但这就误会了，“狗不理”三个字并不是这个意思。
“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人，名叫高贵友，乳名“狗子”。狗子十四岁来天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，他做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。
狗不理包子
02
三年满师后，狗子已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。
他用猪肉加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的18个褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上炉用硬气蒸制而成。
狗不理包子
3
由于狗子手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。
由于来吃包子的人越来越多，他忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了，这才是“狗不理”这个名字的含义和由来!
狗不理包子
4
狗不理包子是中国灿烂饮食文化中的瑰宝，被公推为“天津三绝”之首。历经一百六十多年的改良和创新，狗不理包子已经发展出六大系列、一百多个品种，先后摘取“商业部优质产品金鼎奖”、“中国最佳名小吃”、“国际名小吃”等多个国内外评选和大赛的金奖，被誉为“津门老字号，中华第一包”。
(全文完)
来源：互动百科
未经允许不得转载
责编：张营营
排版：李亭芬
| 生活健康 |
天啦噜！脂肪能提高免疫力?看来这肥不能减了!
80%女生不清楚：内衣有钢圈容易导致乳腺增生？教你3招选内衣!
8种常见疾病和肥胖有关，太胖影响寿命！
肚脐眼连着肠能不能抠？脏了能不能洗？答案就在这里
| 古今猎奇 |
熊猫不愧是国宝 拉的屎都能做成手纸
一入此门深似海 解密明朝时期的官方妓院——教坊司
| 传奇人物 |
这个人活了256岁，共有24位妻子180位后人
汉奸界的“扛把子”，惩奸行动的漏网之鱼，远走加拿大，潇洒活了九十岁
| 神话故事 |
盘点上古四大凶兽 一个比一个凶残
孙悟空的原型，古代最具神通、最有影响的第一奇妖
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
