小镇/农业产业小镇传奇-格拉斯小镇（GRASSE）

小镇/农业产业小镇传奇-格拉斯小镇（GRASSE）

各类特色小镇如今遍布“山林”，很久以前看过一篇推文印象深刻《致正在消失的小镇青年》诸如小镇青年消费预估如何等等似乎都成了妄想的命题。这一波的小镇热潮，反向地将“城市中年”推向精心制造的小镇，有山田竹林、炊烟袅袅、晚饭花香，要的就是这短时的隔离。

亲近自然是人类的天性，初到欧美国家的人可能不会被纽约、伦敦、洛杉矶等大都市繁华喧闹所震撼，给人印象最深的往往确实那些掩映于幽林树丛之间，座落在狂野平原之上的一座座小镇。而在我们记忆中的小镇呢，如今应该是看不到多少青年了，典型的中老年气质。小镇明显老了，在它还年轻的时候，小镇也曾朝气蓬勃。小镇被抛弃，但乡村还在，在再造小镇成了顺利成长的事。

相对于大都市的灯火繁华，高楼林立，人群嚷嚷，从骨子里人们仍然会更喜欢居住在小镇里，福建惠安聚龙小镇几乎还原了我们对于小镇的一切幻想。但那是全新的，而我们看欧洲的很多小镇，几乎都是几百年的历史传承，留下一代有一代人的印迹，无论是建筑肌理、人文风情、商业形态还是生活习惯、传统工艺，都代表着文化传承。

大城市周边的小城镇土地便宜、环境易居、交通便利，成为推动人们人口外溢和居住郊区化的最主要原因。在“逆城市化”的过程中，很多企业把总部或核心功能搬迁至大都市周边的小城镇，通过企业或产业带动周边特色小镇的发展，同时也可缓和城市功能转移，为不堪重负的大都市环节矛盾。

我们来看一个很老很棒的小镇传奇——香水之都·格拉斯（grasse）

格拉斯小镇概况

法国格拉斯小镇位于法国南部普罗旺斯区域内，小镇距离地中海20公里，是法国著名的旅游地之一。小镇距离尼斯机场40分钟车程，距离嘎纳需要20分钟车程。小镇目前大约有5万人口，主要依靠香水和旅游产业

特点：基于养花所延伸的香水产业，养花业的兴盛，使香水业迅速发展起来，产生了诸多香业巨头和全球知名品牌。这里是法国香水的重要产地和原料供应地，80%的香水都在这里制造。每年花开时节，全世界的香水师都会从各地蜂拥而至，以发掘出新的香味。

客流量：每年200万以上的客流量

成就：香水产业是当地的支柱产业，每年为格拉斯创造超过6亿欧元的财富。这里有花宫娜最古老的香水加工厂, 还有香奈儿、莫利纳尔、嘉利玛等知名香水加工厂。被誉为“香水之都”、全球最香的小镇，法国香水的摇篮。

格拉斯小镇特色

1、格拉斯小镇的绝佳地理位置造就了宜人的气候与迷人的风景，而坡地又赋予了其绝佳的地中海景观

1.1 小镇海拔200—300米，阿尔卑斯山脉遮挡住了绝大部分寒冷的西北风，免于受到西北风的侵袭；常年从海上吹来的海风温暖而湿润

1.2 顺着阿尔卑斯山而下的地下水汇集于这里，加上山前充足的阳光造就了花草的优生地带

1.3 山地成了小镇最突出的特色之一，使得整个小镇对蔚蓝的地中海一览无遗

1.4 在这里一年四季都有鲜花绽放，站在小镇公寓的阳台上，旷阔的海景与芬芳的花香足让人陶醉

2、格拉斯--法国里维埃拉的天然阳台

蔚蓝的地中海、静谧的田园、朴实的法国村庄、橄榄树覆盖的小山丘、美不胜收的普罗旺斯风景……这些美景只能在被誉为法国里维埃拉阳台的格拉斯小镇尽收眼底

3、格拉斯--世界香水之都

格拉斯同样不缺乏丰富的内涵；世界香水之都名不虚传，据说世界上最著名的香水调香师均出于此地，这里制造了法国香水的80% ；到这里的每一个人都说小镇的每一个角落都弥漫着令人陶醉的迷人芬芳

4、浓厚的历史积淀给格拉斯留下了丰富的建筑遗产，老房子足让人体会原汁原味的中世纪风格

4.1 严谨的中世纪热内亚的建筑立面风格

4.2 老房子大都在城墙之内，使得小镇中心变得异常的充实，紧密排列的房子使得镇子的道路显得狭窄

4.3 格拉斯小镇的中世纪建筑错落有致的摆布在半山腰之上，与狭窄的石板路把地中海风格演绎的淋漓尽致

4.4 房子在17、18世纪重新装修，高窗、刻花的橡树大门、石屋顶以及精美的铁质装饰足显小镇曾经的富裕

格拉斯小镇发展历程

16世纪，格拉斯(Grasse)的传统手工业是使用橄榄油熟皮技术制作手套。然而，经过橄榄油熟皮后的气味显然不太好，因此不少熟皮匠人开始制造香精加入其中。香味手套风靡一时，很受当时上层社会的欢迎。后来皮匠们干脆摆脱了那些制造手套的牛羊皮，转而为追赶时髦的贵妇们制作香精。

1614年，格拉斯开始种植各种香料花卉，随着王室大量使用香水，此业日渐兴隆。谁也不会想到，当年在阴暗简陋的作坊里与气味难闻的皮革打交道的“臭”皮匠，竟成了日后征服世界时尚圈的香水发明者。

1730年，法国第一家香精香料生产公司诞生于格拉斯市。从此，香水业逐渐在格拉斯落地生根。如今，这里已成为名副其实的“香水之都”，承担着为法国名牌香水销售公司配制香水的业务。法国80%的香水都在这里制造。

格拉斯小镇的香水产业促进了其旅游产业的发展， 并最终演变成以香水制造和旅游产业为核心的区域产业经济结构。

格拉斯小镇核心要素

1. 格拉斯香水学院

位于法国南部的小镇GRASSE是香水的发源地，也是国际芳香产品市场的—个重要聚集地。格拉斯拥有60多家企业从事原料、香精以及香料的生产制作。这些企业雇用工人将近3000名，香水总产量超过了法国香水营业额的50%，占近6%的全球香水营业额。在芳香领域拥有30多年培训经验的ASFO-格拉斯依照专家的意见在2002年2月创建格拉斯香水学院。

格拉斯香水学院距离历史悠久的市中心仅5分钟路程，学校气氛活跃，所有学术课程主要在大型实验室中进行，并为调香师提供专业的设备。格拉斯香水学院拥有超过800种天然和合成原料供学生们使用。

学校的讲座都由著名大型香水公司如奇华顿，IFF,QUEST（已被Givaudan收购）,TAKASAGO确认的调香师和技术专家进行授课。除了调香师课程以外，格拉斯香水学院还提供多种专业研讨会：发掘香水世界的暑期学校和课程，这是专门为热衷于香水的群体设计的。

2. 香水博物馆与工厂

香水博物馆和香水生产厂把格拉斯打造成了一个真正的香水体验中心

格拉斯小镇有两个以香水为主题的博物馆：International Perfume Museum 和 The Jean-Honoré Fragonard Museum Villa。

Fragonard香水博物馆展出了Fragonard家族制造香水的图片,植物液化工具, 结晶器具、各时期的香水瓶、楼下还有香水实验室, 墙壁上的植物香味图、各种花和植物的标本；地下一层便是Fragonard香水零售店。

在Galimar（加利马尔）和Molinard（莫利纳尔 ） 的香水工厂有专业人员带领访客参观香水制造的流程、工具及调香师的工作室，并且你可用相当诱人的价格买到你所喜爱的香水。

3. 山顶圣母教堂

格拉斯的山顶圣母教堂建于12世纪。严肃和简洁的风格，她的结构、她的穹顶和她的装饰，都融合了中世纪义大利北部伦巴底和利古利亚的建筑风格。她收藏了鲁本斯的油画，查尔斯-尼格尔和路易-布阿雷的漂亮三折画，还有让-诺赫-弗拉戈纳唯一的宗教画“纠缠不清的脚步”。

塔楼于18世纪修建，与教堂紧密相连，和教堂构成了整个小镇的灵魂与标志性建筑，其建筑风格受到了意大利利古利亚人的影响 。

4. Boulevard Jeu de Ballon风情商业街

漫步在格拉斯小镇的商业街Boulevard Jeu de Ballon 上，可以看到风情各异的小店铺，既有满足日常生活的家居用品、电子商品、服装、照片洗印、餐馆、理发馆，又有艺术品、陶瓷、香水等纪念品店，让人流连忘返

格拉斯小镇具备满足日常生活和旅游需求的各种商业业态，这些业态以小店铺的形式分布在一条独特的商业街当中

5. 形式丰富的住宿设施

格拉斯小镇有酒店(hotels)、公寓(furnished apartment rentals)、别墅出租(furnished villas rentals)、家庭旅馆(guest houses)、露天营地(camp site)以及度假村(holiday villages)，能够满足不同类型客户的住宿独家需求，例如：

1. Inter-Hotel Panorama

酒店位于格拉斯(Grasse)，即世界的香水首都，距离历史中心、博物馆和香水制造厂2分钟。宁静而舒适的Inter-Hotel Panorama酒店提供现代化的设施。您可于客房的阳台欣赏到格拉斯周围乡间优美的景色。工作人员将尽力确保您享有愉悦的住宿。高尔夫球爱好者亦可享用附近的4个高尔夫球场。

2. Charm Htel Du Patti

Hotel Le Patti酒店位于迷人的格拉斯镇中心，坐落于一幢色彩缤纷的正宗的18世纪建筑内，为您提供热情友好的服务。Le Patti酒店拥有73间客房。客房非常舒适且提供许多设施，包括带有卫星频道的电视机、无线网络连接以及空调。客房采用明亮的色彩装潢，营造了一种典型的普罗旺斯式住宿环境。

为了给您提供方便，Le Patti酒店设有一间餐厅，提供当地特色美食以及精美的普罗旺斯佳肴，您将在露台上享用这些美食。在您住宿期间，您可以探索格兰斯和它的中世纪区以及许多香料店，还可以享受Cte dAzur法国蔚蓝海岸的一切;从酒店可以方便地前往戛纳、Antibes和尼斯以及它们的海滩。

3. Le Virginia

Le Virginia酒店为客人提供室外泳池、桑拿浴室和配有空调、电视和Wi-Fi无线网路连接的住宿。它位于东部普罗旺的Grasse。Virginia酒店的所有公寓都设有客厅，提供沙发床、厨房和阳台。Le Virginia酒店距离法国里维埃拉和戛纳的海滩有18公里。Grasse Cathedral大教堂距离酒店有很短的步行路程，客人可以走访国际香水博物馆。

旅游产业的产品构成

1. 香水制造体验：在格拉斯有许多香料店和香水博物馆。另外还有FRAGONARD、GALIMARD以及MOLINARD这三家香水制造企业面向好奇的游人开放，介绍制造香水的一些“秘密”。GALIMARD推出的游览服务包括：讲解香水制造的基础知识、提供各语种的免费导游。游客还有机会进入香味工作室去配制自己创制的香水。出于同样的想法，MOLINARD香水制造厂推出了名为“香水大师”的旅游项目，向游客介绍提炼香精的“秘密”方法。FRAGONARD还向游客展示了香味可以给人的身体带来的好处，并采用香精油来给游客进行“香味理疗”。游客可以通过参观香水博物馆了解制造 香水的过程，并在香水工厂可以体验亲手制作香水的乐趣。

2. 原产地购物：格拉斯是正宗的香水出产地，很多人专门前来调制购买专属自己的香水。另外，由于运费关系，这里的香水比巴黎便宜许多，络绎不绝的游客中很少有人空手而归。只是这里产品太多，不仅挑花了眼，连鼻子也因试太多而失灵。感慨于巴黎乃至世界上著名的100多个调香师大多出身于格拉斯，看来只有这样的环境才能锻炼出灵敏的鼻子。香奈尔笃信“不用香水的女人没有未来”，香水不仅给自己也给周围的人带来温馨。漫步在格拉斯的小路上，不经意间走过的优雅女士，没来得及看清面孔，却已被那擦肩而过的一缕幽香所迷醉……格拉斯，一个香水拥抱的温柔乡。

3. 花田观光：这里水分充足，是因为位于山区的地理位置，以及在1860年代修建了用于灌溉目的的Siagne canal。圣诞过后黄绒花将格拉斯染成一片金黄， 5、6月份玫瑰是田间的主角，8、9月份则是茉莉盛开。格拉斯每年8月初举行“茉莉花节”（Fête du Jasmin或La Jasminade）。第一次节庆举行于1946年8月3日–8月4日。在这些日子，这里要举行盛大的活动，装饰华丽的花车穿过市镇，花车上是衣着暴露的年轻女子，向人群抛洒鲜花。这称为“flower battle”,每个人都被花卉的天然香水淋湿。此外还有焰火、免费派对、民间音乐团体和街头表演者。这里每年还举办国际玫瑰博览会（Expo Rose）。

4. 休闲节庆：格拉斯小镇通过主题旅游设施建设和节庆活动策划，使得“世界香水之都”魅力无限。节日中城市里将充满各种精彩的节目，还有烟花和歌舞表演，晚上广场上有草裙舞和花车游行，人们彻夜狂欢直到凌晨才结束离去。

结语

全球顶级的香水生产地和度假胜地格拉斯小镇，是特色产业小镇的典范，以花田加工业为主导，拓展到香水旅游、花田高端度假，实现产业延伸驱动。其成功的关键要素在于：产业专门化及集群化，打造专门化的内生性主导产业，形成内源内生性区域经济造血体系，形成产业集聚和规模化效应，向产业链纵深延展；原产地品牌形象打造，引入知名产品制造企业进行合作，将区域品牌与产品品牌相结合，从而形成强有力的原产地形象；优美的城镇地貌景观设计，为旅游观光提供了良好的视觉效果；复合型城镇功能的完善配套，不仅有利于吸引产业发展所需的人才，更有利于促进旅游的发展。

部分图片来自网络

专注文化、商业、运营，助力大消费产业升级

转载须知

除注明外，内容均为孚园原创

转载需回复“转载”二字

往期精选 Editors' Choice

商业洞见| 资产“换仓”的背后，看凯德如何拉开商业资产管理专业化分组赛的序幕

城市更新| 646岁的“昙华林”，正在“复兴”

2017砥砺而行，2018迎来最好的时代

城市更新| 重读成都绿城多利桃花源

商业洞见| 来福士“乐享之城”变身术

城市更新| “新天地”拿来招待朋友，“幸福里”们才是“屋里厢”

城市更新| “可持续性”才是城市更新的核心，运动式清理不是

城市更新| 一条街更新十年，政府、企业、居民的三方博弈之道

商业洞见| 潮流文化的逆袭之路

城市更新| “士绅化”推动城市“不死”还是走向“分裂”？

城市更新| 同样的字眼，不同的内涵

城市更新| 来不及向往的缅怀

商业洞见| 良好经营的社区商业是个超级印钞机

商业洞见| REITs大风将起，谁是最先被吹起的“猪”

城市更新| 不是新天地，不是田子坊，武汉黎黄陂路刷新旧城改造新面孔

城市更新| 上海的风情还在吗？拆违的真相

城市更新| 来，来扒一扒上海土地新政的八卦

城市更新| 上海的风情还在吗？-有关历史风貌保护的故事

文化视野| “文化激活，旅游IP化”的生意经

商业洞见| 购物中心娱乐业态更迭加速，与旧时代说再见

商业洞见| 商业重构进行时

商业洞见| 商业开启“都市微旅游”时代好奇吗？

商业洞见| 好奇吗？大IP《黑皮笔记本》笔下银座50年来的变化？

小镇| 农业产业小镇传奇-格拉斯小镇（GRASSE）

小镇| 阿尔托的现代芬兰——圣诞老人故乡Rovaniemi

小镇| 100个经典特色小镇案例，告诉你3个关键问题

文化视野| 台湾宝藏岩-违章建筑如何变身“艺术桃源”？

小镇| 图森峡谷农场，最为纯粹的度假及健身胜地-世界十座顶级沙漠度假村之一