连云港人喊你吃“年午饭”啦！！

在年三十这一天吃团圆饭，连云港人通常选择中午吃而不是晚上，所以确切地说应该叫“年午饭”。

在吃中午饭之前，要先烧纸来拜祭家里逝去的先人，给他们磕头祷告，祈求他们在新的一年里保佑家人事事平安。之后才能一家喜庆地上桌吃饭。

连云港过年，腊肉是必不可少的，之所以得名腊肉，正是在腊月里腌制的原因，但有性急的主妇在过完冬至后就腌上了，风鸡、风鹅、风鱼、腊肉、香肠……有的人家还会腌上一个猪头，挂在阳台上，年的气息逐渐地弥漫开了。

腊肉

风鹅

风鹅是孙悟空老家花果山地区的特产，已有三千余年历史。相传为中华美食鼻祖-商朝宰相尹隐居花果山下所秘制，也是年夜饭里不可缺少的一道菜。

此外，因为连云港靠海，很多家庭也会吃一些鱼虾扇贝之类的海产品。

扇贝

快过年时，农村的人家会带着前一天泡好的豆子去做豆腐的人家加工，但随着生活条件越来越高，豆腐随处可以买到，所以已经有好多人家不愿意再去做豆腐了。

做豆腐

有些地区还会炸藕饼，就是把藕切成薄片，没两片中间用用肉馅填上，然后裹上面粉下油锅，出来后有撒自然胡椒粉的有调汁糖醋的。

肉馅可根据家人的喜好来做，每次过节老妈做的藕饼都是没上桌就开吃的。

炸藕饼

辣胡豆也是特色之一，准确的说是腊胡豆，一般是在腊月做，年前就可以吃到了。

辣胡豆

用猪蹄或猪腿骨熬出的汤，加入作料和很多配料熬出的一种冷菜，一般是放猪皮黄豆花生酱瓜豆腐等等，色泽酱黄，味道浓郁辛香。

熬好后放在院子里等它自然结冻，就可以挖出来吃啦，一般至少得一个晚上。

猪皮冻

年三十这一天要做的事情很多，比如白天要把家中里外都打扫一遍，中午吃完团圆饭之后，晚上一家人在家守岁和准备大年初一的饺子、包子和汤圆。

猪肉白菜馅饺子

家里人在烧完所有吃的东西后，会把平常用的锅洗得干干净净，用红纸包上大葱和大糕放入锅中，预示把“晦气”冲走，来年步步高升，这叫“压锅”。

柳叶包

“压锅”后的三天里是不能动锅吃饭的，所以也就是为什么在年三十晚上要包上很多饺子和包子。

在连云港，很多老年人在买新锅的同时都会放两颗葱在里面，冲走“晦气”对于我们连云港人来说是件很严肃的事情。

最后，祝大家春节快乐！开开心心过平安年！