海丰特色小吃—梅陇菜粿梅陇菜粿，是广东省海丰县梅陇地区最有名的汉族风味小食，极具地方特色，远近闻名汕尾海丰一带的时节粿品。在海丰，一年四季，无梅陇菜粿，是广东省海丰县梅陇地区最有名的汉族风味小食，
极具地方特色，远近闻名汕尾海丰一带的时节粿品。
在海丰，一年四季，无论春夏秋冬，每近中午时分，
各类食店摊档，遍布街巷，梅陇菜粿便是其中之一。
材料：
黄豆芽、鱿鱼、猪肉（肥肉和瘦肉）、花生、生粉、粘粉、花生油、食盐、味精、酱油，辣椒酱、耗油、茶。
道具：小圆球、刀和剪刀、盘子
做法：
、挑洗豆芽，切花生，横切两半。
、剪鱿鱼，剪成丝条状，长宽；切猪肉，肉丁状。
、把炒锅加热，倒入猪肉榨出油后，倒入切好花生、鱿鱼丝，炒几分钟，倒入豆芽一起炒熟，放入调料，调味。
、将生粉和水一起倒入盆中，搅拌，揉搓使其凝结成面团。烧开水蒸面团分钟。
、取出面团，揉搓到面团不软又不硬。
、取出面团一小部分搓成直径为的条状切条状面团，长宽左右，手沾油，将面块唆成小球，再用手掌心亲亲一摁成红细胞状。
、手沾尖粉，再面块上面也铺一层。
、左手张开把面块放在掌心上，右手用圆球再面块上四周滚动，使面块扩展成左右的圆形的面片。
、包馅：再面片上放入适量的陷，要有花生，豆芽和鱿鱼丝及猪肉。
、把面片卷起来，卷成圆柱状，再用食指和拇指亲亲按两端使其封好（冬至鸽：将皮对折再用手亲亲将边沿封上）。
、蒸分钟以上。
、取出在菜粿上涂上猪油。
、小心奕奕的把菜粿放入盘中，不要把外皮弄破。
、取另一盘子，倒入适量的酱油和辣椒酱或者耗油。
、菜粿沾那些配料（吃起来味道美极）最好来一杯茶，爽极了。
在刚刚蒸熟吃味道最好，多次蒸就失去味道了。。。
图片来源于网络
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