众所周知，汤具有十分高的营养价值。不同的汤类煲的方法不一样，其功效和作用也是不一样的。汤不仅仅是作为饭桌上的一种菜品，也可能是治疗身体不适的一种良药。就拿鸡汤来说，在感冒发烧时喝鸡汤能有效缓解感冒的症状。
鸡的本身含有很高的蛋白质，在经过煲汤之后，将机身体内所包含的营养成分充分的发挥出来融入汤水之中。鸡汤可以暖胃，暖小肠，在冬季，在煲鸡汤的同时加入红枣，具有去湿补气、养心安神的功效。
感冒是一种呼吸道感染，多数因为呼吸道被细菌堵塞而引起的，也有不少人因为外部的环境因素。比如说淋雨，受凉，气候突变，过度疲劳等情况而诱发的感冒，通常会有流鼻涕鼻头堵塞的症状。
而鸡汤就能够有效地缓解感冒症状，因为在鸡汤中含有大量的维生素C，其能够明显的缓解感冒中发烧，咳嗽，流鼻涕，头痛的症状。同时对清理呼吸道的病毒也有十分明显的效果。
另一方面，感冒的时候喝鸡汤可以提高人体内的免疫力。这是因为鸡汤中的营养成分被身体所吸收，使身体内的系统增强。虽然在煲汤的过程当中，鸡的营养成分融入了汤里，但也需要适当的食用一些鸡肉，这样更加有利与鸡身体内的营养成份被身体所吸收。
鸡汤虽然有强大的补身效果。但有五类人却不适宜服用鸡汤
1.胃酸过多的人：鸡汤中的营养成分具有促进胃酸分泌的作用。因此胃酸过多的人不适宜喝鸡汤。
2.胆道疾病的人：鸡汤中的营养成分需要胆汁促进吸收，喝了鸡汤之后容易引起胆囊收缩。易引起胆囊炎的发作。
3.高血压患者：鸡汤能使血压持续增高，还会引起患者动脉硬化。因此，高血压患者不宜多喝鸡汤。
4.高血脂患者：患有高血脂的患者，在喝了鸡汤之后容易引起胆固醇升高的情况，因为鸡汤中的脂肪被患者吸收从而导致胆固醇过高。
5.肾功能不全的患者：鸡汤中含有的营养成分对于肾功能不全的患者来说，容易导致消化不良。因为患者对鸡汤中的蛋白质不能进行充分的分解和吸收。种情况之下，喝多了鸡汤反倒会引起高氮血症，容易加重病情。
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