二十三，糖瓜粘，转眼小年就到了。小年是每年除夕之前最重要的一个节日，也许现在的很多00后不懂，但是像我这样20出头的老阿姨还是很懂的。
小年也是祭灶节，说白了就是原来的习俗，都传说”灶王爷每年要上天给玉皇大帝汇报一年来的工作，所以人们赶紧给灶王爷的嘴上抹一些糖，好让他“上天言好事，下地布吉祥”。
壹|你每年都会过小年吗
小年都应该
吃什么
小年是整个春节庆祝活动的开始和伏笔，也是盛大春节的序幕开端。在小年，人们开始准备年货，干干净净过个好年。
小年这一天家家户户一早上起来，就开始扫房擦窗，清洗衣物，刷洗锅瓢，实施干净彻底的卫生大扫除。“尘”与“陈”谐音，故扫尘也就是把陈旧的东西一扫而光，这既指庭院内的陈年积垢，也指旧岁中遇到的不快。
北方的人们大多讲究吃饺子，意为给灶王爷送行，某些地区还吃各种糕类和荞面;南方的人们大多吃年糕类的食品。此外，南方人过小年有吃汤圆的习俗，因小年当日要祭灶王爷，会准备一些斋品供奉灶王爷，以寄托来年的风调雨顺。
现在很多人都不过小年，但是我记得小时候我就知道要过小年，因为小年可以吃到关东糖，芝麻的香味非常浓郁，还特别的香醇，我把所有小年的思念都放在关东糖上，成了我童年的美好回忆，今天，音宝想教大家制作童年的记忆——关东糖，跟大家一起分享。
贰|芝麻糖制作
小年是
必须吃点芝麻糖的
今天音宝教大家来做小年必备的芝麻糖，本来应该教大家做关东糖来，但是一想，大家家里肯定都材料不齐全，芝麻糖是最贴合大家的，又好吃，又非常的省事~
需准备以下材料↓
材料 | 数量 |
花生、芝麻 | 各200G |
白砂糖 | 100G |
麦芽糖 |
|
油 | 适量 |
米醋 | 适量 |
step1.
准备好所需的材料。
step2.
花生米放入锅中，小火不停翻炒。
step3.
炒完花生，炒芝麻，芝麻也放在锅中，不停地翻炒。
step4.
炒到花生米有点微煳香的味道，芝麻一捏就碎就算是炒好了。
step5.
花生米盛出来放凉，放凉后咱们给它“脱衣”，我是把花生米揉碎了，一吹就好了，尽量选个屋子外边的地方啊。
step6.
将脱好皮的花生米弄碎，我是放在塑料袋中用擀面杖擀的，尽量弄得大颗粒一些，比较好吃。
step7.
把炒好的花生跟芝麻混合在一起。
step8.
起锅倒入油。
step9.
再倒入白砂糖，小火，切记一定是小火，不然你的糖还没有融化，就要煳了。
step10.
白砂糖慢慢的小火融化，然后加入麦芽糖。
step10.
倒入一点点米醋，就一点点哦，倒入米醋小心哦，米醋倒入之后，糖泡泡会变成大的，直到糖泡泡变小，糖浆就熬好了，关火，立马倒入花生、芝麻，迅速翻炒让花生、芝麻都沾上糖浆，如果手脚不够熟练的，可以不关火，弄成小小火，进行翻炒。
step11.
翻炒均匀之后，趁热倒入垫了油纸或者抹油的平底容器，压成自己想要的厚度，最好长方形的。
叁|芝麻糖做好了
在小年夜跟大家
一起分享你亲手做的芝麻糖
做好的芝麻糖可以弄个包装，显得很精致，也可以放很久，方便保存，吃一嘴，满嘴酥香。
音宝把这款芝麻糖献给大家，希望大家在小年夜可以跟家人分享，过一个温馨甜蜜的小年夜。
文|音宝
图|音宝
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