金针菇的营养价值丰富，入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜，金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病，金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用，所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用，食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
食物届有一个很奇特的现象：越是热量高的东西，就越好吃。不过在这些东西中，我最偏爱的是油炸食品。小姿觉得没有什么比卡路里的味道更香了？油炸的东西不仅是好吃啊，还种类繁多到爆炸。在油炸届，几乎没有什么食物是不能下锅的，水果、蔬菜、鸡鸭鱼肉，水果、昆虫、米面甜点，你想得到想不到的东西通通都能炸！
苗条修长的金针菇，好像很多人对它都有一股莫名好感，炒菜、下汤、凉拌、烧烤......感觉哪儿哪儿都有它的倩影。讲真，金针菇不仅味美，还有抗癌、缓解疲劳、提高免疫力等功效哦。这么好的东西，怎么可能逃过我们吃货的嘴呢，没错啦，今天要分享的就是金针菇的这种创意做法。
老婆将金针菇放在蛋液里打个滚, 创意又好吃, 端上桌没两分钟就被吃光了！
备料：金针菇、鸡蛋、淀粉、盐、椒盐粉、辣椒粉、葱花
一个鸡蛋倒入碗里，加入少量水、盐搅拌融化，把金针菇洗干净，然后撕成一小朵小朵的，然后沾上一层鸡蛋液
准备金针菇，鸡蛋，淀粉和调味粉就行了
沾好鸡蛋液的金针菇再沾上一层淀粉，全部都做好了之后放到备炸
第六步，把金针菇放到锅忠，不要开火，也可放到其他的碗里，然后撒上辣椒面、椒盐粉、葱花就可以吃了
炸的那一步决定这道菜的成败，控制好炸就是成功九十九了，可以试试。香酥的外壳裹着清甜的金针菇，口感独特，别有一番滋味！如果你觉得这个方法不错的话，可以分享给更多的人知道哦。
一道香酥可口的金针菇就做好了，非常简单，快尝试一下吧！
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