蟠桃成为驰名中外的“仙果”关于它的营养价值你了解多少？

蟠桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点，成为驰名中外的“仙果”。蟠桃不仅色、

香、味俱佳，而且含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及多种矿物质元素，受到人们的普遍青睐。

蟠桃的营养价值

1、蟠桃含铁量居水果之冠，它的铁含量为苹果和梨的4~6倍。

2、蟠桃含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐，同时含有丰富的果胶。

3、蟠桃可食用部分86%，每100克蟠桃肉中含糖15克，有机酸0.7克，蛋白质0.8克，脂肪0.5克，钙8毫克，磷20毫克，铁1毫克，

维生素C含量约3~5毫克，维生素B1含0.01毫克，维生素B2含0.02毫克。

花园蟠桃果形独特，个大鲜艳(最大果300—400克)，肉质细腻，甘甜可口，味道鲜美，果实中富含多种营养成份，食用后可以补

心活血、清热养颜、润肠通便、帮助消化，深受消费者喜爱。蟠桃结果早，产量高，一般栽植两年见果，三年受益，丰产、稳产性

强，果实成熟采收期较集中(8月10—9月5日)，以鲜食销售为主，果实不耐贮运，易褐变、腐烂。蟠桃营养丰富，风味优美，外形

美观，被从们誉为长寿果品。盆栽蟠桃，不但美化环境，而且春花秋实，具观赏与食果双重作用。一般说来蟠桃比普通的桃更有营

养。常说的桃养人就是体现在它的营养价值疗效。

蟠桃的功效与作用

蟠桃肉味甘酸、性温，归胃、大肠经，具有养阴、生津、润燥活血的功效。蟠桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃蟠桃

能防治贫血。蟠桃富含果胶，经常食用可预防便秘。蟠桃美味多汁，含有铁、钾、钙等矿物质、多种维生素、有机酸等营养元素，

有滋阴、消食、止渴、润肠、养颜的作用

孕妇可以吃蟠桃吗

孕妇慎吃蟠桃慎吃。蟠桃有活血的作用，而且含糖量高，孕妇吃蟠桃过量会生热，准妈妈食用不当，可能引起急性流产、出血等。

另外，对桃过敏的准妈妈和患有糖尿病的女性需要忌食。

蟠桃品种群中国江苏、浙江一带栽培较多，华北、西北较少。枝条开张，以中、长果枝结果为主，复花芽多。果肉柔嫩多汁，皮易

剥，品质佳。适于南方气候。少数品种可在北方栽培。油桃品种群分布于新疆、甘肃一带，江苏、浙江有少量栽培。适宜夏季干燥

气候。果形较小，核大肉少、果肉脆硬，汁少、味酸。

饮料配制：西瓜果汁在加工过程中，由于热杀菌作用，西瓜中的还原糖、氨基酸、维生素及风味物质等会相互作用，形成西瓜汁的

加热臭，导致西瓜汁风味下降，影响饮料的品质。苹果醋作为酸味剂，再辅以蟠桃汁、苹果汁，制成特色蟠桃西瓜苹果醋带果肉饮

料，集三种水果和果醋的风味及营养，具有清凉消暑、开胃、助消化、增进食欲及去火、润肤和消除疲劳等保健功能。

在著名的神话魔幻巨著《西游记》中这样记载：“王母娘娘的蟠桃园有三千六百株桃树。前面一千二百株，花果微小，三千年一

熟，人吃了成仙得道。中间一千二百株，六千年一熟，人吃了霞举飞升，长生不老。后面一千二百株，紫纹细核，九千年一熟，人

吃了与天地齐寿，日月同庚”。