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一提到大蒜，很多北方人特别爱吃，尤其是特别爱吃生大蒜，但是有一类人群必须要少吃大蒜，如果吃多了可能会影响健康。首先来介绍一下大蒜的作用，大蒜具有抗菌消炎的作用，杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，并且对寄生虫有很好的消灭作用，还可能预防伤口感染，大蒜的作用是非常强的。
第二个就是具有抗癌的作用，大蒜当中还有非常多的微量元素，这些微量元素就是癌症的杀手，可以多吃大蒜还有利于抗癌，但是有一类人群不能多吃大蒜，换了肝病的人尽量少吃或者不吃大蒜。
因为大蒜会影响肠胃的功能，如果吃过多的大蒜，不仅不能起到消毒的作用，反而会影响肠胃的受损，所以如果没有胃部不适，要注意吃大蒜的方法，可以将大蒜捣碎或者切成薄片，然后在空气中暴露10到20分钟，让大蒜与空气得到非常好的氧化，然后再吃。
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