精酿丨北京21家精酿酒吧，你去过几家？

入坑

曾经，我一直以为啤酒就是苦味儿。我认识的第一种啤酒是普通燕京。上了大学以后喝酒的机会多了，常见的也就是青岛、哈尔滨、雪花，其实和普通燕京一样，都可以划分到工业水啤一类。
直到在黄昏黎明俱乐部（DDC），喝了悠航的猴拳精酿。我对啤酒从来没啥可挑的，既然他推荐，我就尝尝呗。那一天那一刻，我发现了啤酒世界的一片新天地！
接过杯子喝一大口下肚，猴拳散发出的淡淡的植物的香气沁人心脾。我惊呆了~啤酒还能是这种味道吗？然后才反应过来还是有啤酒熟悉的苦味儿的。可是真的是太香了！那再喝一口吧！
这就是IPA的味道~
后来，我就找到悠航精酿酒馆了，接着去发现更多的精酿酒馆，去尝试各种不同的精酿。掐指一算有一年了。这一年中，我也会不遗余力的向身边的朋友推荐精酿啤酒，因为那一杯猴拳给我的感觉真的是开天辟地！我也会在朋友圈里得瑟我又去了哪个酒馆。也会有朋友问我去的是哪儿怎么回事儿。
所以，值此一周年，写篇小玩意儿。是对自己这一年里去过的酒馆有印象的酒的总结，毕竟记忆不落实在纸上是会忘的，像狗熊掰棒子一样，喝一种忘一种，也挺没劲。还有就是再一次给身边朋友安利精酿啤酒，也算是给感兴趣的朋友铺个路搭个桥。
以及，我的经历尚浅，啤酒圈的前辈们看了不要取笑。
以下内容有感而发，只谈我自己的感受，难免会造成先入为主的误导。但是嘛，啤酒这种入口的东西，每个人口味肯定不一样！所以~关键是要找到你自己喜欢的！

1.悠航精酿 - 东四八条店【已停业】

2017年5月19日最后一天营业。虽然这家店已经不在了，但是我依然要把他放在第一个位置！
这里是我精酿启蒙的地方！

地址是东四八条56-2号。特意看了一下大众点评，人家其实叫slow boat brewery。听说老板是美国人。
这是我找到的第一家精酿酒馆，找到这里的原因当然是我上面提到的,我在黄昏黎明俱乐部喝到了一杯悠航的猴拳。慕名而来！
悠航八条店隐匿在胡同里。从外面看是这样的。灰色砖墙很好的融入了胡同的环境。虽然挂有标志，但是实在太低调了，不知是去了第几次我才发现这里还有个标志啊！（譬如我拍这张照片的时候是还没注意到那个标志呢）至于大门，就这么一扇简洁木头门。没人告我这里是酒馆的话，我真不知道这里是干什么的！
当然，要不是我慕名而来，我相信我推开门也依然会不知道这里是干嘛的。假设这是一天晚上高峰时段（其实只要是晚上就是高峰时段），推开门，瞬间会感受到了屋内的热闹，暖黄色的灯光营造了一种温暖的气氛，放眼望去屋里全是老外..老外？！！（据我偶尔观察，这里一屋子人里，往往老外能占到60%-80%，吧台服务员经常是外国人）每人面前只有一杯啤酒和一些简单的食物。这里不是饭馆，不是夜店，是一个超出我认知的地方~
啊~又是低调，又是老外喜爱，真是有逼格！！（正式发的时候这行删掉~）

说正经的，说啤酒。悠航的啤酒都写在墙上黑板上。无一例外，我目前去过的几家精酿都是这样的酒单。可能是为了应对酒单随时会有变化，毕竟可能会有季节性产品的更替啊、新产品上市啊、短期内限时啊等等原因，这样方便修改。还有可能是手写嘛，逼格（划掉）
这些墙上的啤酒大多是自家的（如果是别人的产品，一般都会标明）。名字都取得天马行空。IPA、世涛、赛松什么的是公认的啤酒风味，除了这些我就啥都看不懂。不过你可以去吧台问啊~

就说说我有印象的酒吧。
1.首推猴拳，爱极了那股淡淡的植物的香气！这是我喝的第一款IPA，所以在我心目中，IPA就都应该是这味儿~除了香，猴拳也比较苦，苦度很高（苦度IBU这是个国际通行的苦味指数，不是他们自己瞎标着玩儿的）。当然，我觉得那股香味儿给我的冲击，简直盖过了其他所有感受！
2.然后有印象的是僵尸海盗，这也是一款IPA。我感觉是弱化版的猴拳，也很香，但不是那么苦。
3.像一些女孩子可能受不了这么苦的IPA，可以尝试一下莓有酒。据说好喝，有点儿甜。我没喝出区别。
4.还有个叫黑海赛松的玩意儿，那股“厚重”的味道，我比较抗拒。但是我下次还会尝试，毕竟随着酒喝得多了，可能会喜欢那种“有层次”的感觉？
5.第一仙双倍IPA。进一步确认了我对“双倍” “三料”之类重口味精酿的排斥。入口..满嘴啤酒花颗粒的苦涩味...我真不喜欢啊！！
6.在三里屯店有一款三料IPA，叫性感美人鱼三倍印度淡色艾尔，90 IBU。我特别好奇！迫不及待想尝试一下！因为听一个不太能接受啤酒苦味的女孩跟我说”不苦，好喝“，我是彻底不能理解了。在我理解中三倍的啤酒花不应该只剩苦涩的味道了吗？IBU90，这不是非常苦的意思吗？好奇！！！
7.海锚深海世涛。并不是我理解的世涛那种醇厚的咖啡味儿（相对于founders早餐世涛来说），杀口感略强了~有点儿像IPA了。这样子的世涛是不是应该用“轻佻”来形容？还有股特殊的味道，难以分辨，有点儿真像名字里说的“海锚”？一股子铁锈味儿~
8.神秘海域印度淡色艾尔。看名字就知道这是一款IPA，IPA的风格嘛，就是闻味儿很香，回口偏苦。然而..今天这杯神秘海城IPA咋这么神秘呢？闻起来有股子臭味儿，或者说馊味儿，抹布味儿？豆汁儿味儿？还能不能愉快地享受IPA的芳香了？！！！因为前两天听人说过精酿酒馆也有品控的问题，可能不同批次风味会有差别，还有人说喝过馊的？！所以..我希望有喝过的朋友给我给反馈，是我中奖了吗？
悠航虽然我去的次数最多，但是主要是早期常去，因为那时候不认识几家店只能往这儿跑。那时候非常不懂酒，所以名字啊、口味啊，并没有记下来太多。正在不断补充~
然后说一下这家店的吃。这家店的吃真是一绝了！菜单很简单，只有一张A4纸的一半。不用看菜单，我完全背下来了。
1.经典汉堡，真是经典！我是吃麦当劳汉堡长大的，如果10分满分，麦当劳的汉堡我给8分，汉堡王我给9分，肯德基7分，其他的2-7分。悠航的经典汉堡我给12分！首先他的面包是煎过的，这就解决了很多汉堡面包太干吃着费劲的问题。然后牛肉饼很扎实。里面的洋葱也是亮点，不辣，但又多汁。汉堡整体也很结实。吃起来不费劲、又香，真是太棒了！就是油比较大，有朋友反应说吃完了之后腻。
2.然后是忧郁汉堡。就是在经典汉堡的基础上加了蓝纹奶酪。蓝纹奶酪是那种“奶酪味”比较重的奶酪，你是说酸也好，臭也好，有一次我还吃出了股子伏特加的酒精味儿。总体而言，我比较喜欢！在没有强烈欲望一定要吃经典汉堡的时候那就是忧郁汉堡了！如果对奶酪接受程度不高的朋友，慎重考虑~
3.薯条汉堡。说是得过汉堡比赛的冠军，简单描述就是在经典汉堡里夹了他家特色的薯条。他家特色薯条确实不错，这个一会儿说。但是整体而言，薯条毕竟比较硬啊，吃着费劲啊，这口感就不爽了。这个我不太喜欢。
4.东四豆腐汉堡。很有特色哦，汉堡里夹煎过的豆腐！这可能是为素食者准备的？因为真的没有肉啊..我怀念牛肉饼啊！那一次尝试真的是含着泪吃完的。虽然确实挺好的，可是我想吃肉！吃肉！！吃肉！！！
5.主食还有一个是三明治。就是两片面包，再发你一整根大香肠，我没吃过。
6.薯条。他家薯条太有特点了！外面裹着是黑胡椒还是什么的调料，有一点点辣，但是真的很香！吃一口就停不下来！蘸料的话提供番茄酱喝沙拉酱。
7.酸黄瓜。来这里吃酸黄瓜就太没性价比了~虽然酸黄瓜挺好吃。哦对，每个汉堡附送半根酸黄瓜。
没啦~

悠航八条店给我带来了太多认知、感受、口味上的新体验！有时候烦躁了，自己来悠航点一个经典汉堡，小份薯条，一杯猴拳IPA，整个世界又变得那么的美好！
这真是我心目中的圣地！

（5月19日最后的那天营业来了太多的人，以至于晚上11点多了门口还有许多站着喝酒的人，所以被举报扰民了，所以5月20日并没有最后的party）

2.大跃啤酒 - 三里屯店

我知道大跃啤酒，是看朋友圈有人分享了大跃啤酒豆角胡同店才知道的大跃。只是有一次和朋友偶然路过三里屯，就溜达到大跃啤酒 - 三里屯店里来了。

这是我来过的第二家精酿酒馆。有了悠航的经验，再来这里也就不怵了。嘈杂的环境并不陌生，满眼的老外 嗯..这里就是这样，然后站在吧台看着黑板点酒就好了。
那次我和朋友点了一杯北京隐士，一杯名字带凤梨的什么酒。
1.凤梨什么那个不苦，有甜味，淡淡的凤梨味。但是冬天不供应。
2.北京隐士的话味道就比较淡了，我也不清楚算是IPA还是小麦还是拉格。
3.大跃他家其他的酒，我还喝过子龙IPA，没有我想象中IPA的那样突出的风味。
4.肉桂冰糖，这个名字听起来就感觉原材料挺别致哈~味道嘛，也挺别致！肉桂这种东西的味道我本身就不熟悉，有朋友说酒里的肉桂味很香。但是冰糖的味道我熟啊，确实回口有甜味，更难得的是喝完肉桂冰糖嘴里留下的是甜味，而不是苦味。
5.甫子赛松，这是我真正意义上有意识的喝的唯一一款赛松。对于赛松的认识也仅有在北京自酿啤酒协会（简称BHS）的教材里提到的“莫笑农家腊酒浑”这样的印象，所以我对赛松的理解是1.原材料杂七杂八比较随意，口味也比较混合，我描述不了这个甫子赛松的味道，只能说挺有意思，不难喝 2.看起来比较浑浊。
6.云长IPA，英文名：bearded general red。长胡子的红脸将军？是我印象中IPA的那种味道。杀口感略强，回口没啥味儿，这个很有趣。
7.香蕉小麦，一款小麦啤，确实有香蕉的香味，据店员介绍，这种香蕉的香气是酿造过程中自然产生的，并没有添加香蕉。
薯条的话，就是普通麦当劳薯条的样子。但是没麦当劳好吃。
奶酪汉堡不错！其实我也知道，香味主要来自于油大。可能有人说不健康，有人说太腻了，我就说挺好吃的~比较怀念，会期望下一次还去吃的。哦对，买汉堡送一筐薯条。

【这家店就去过一次，印象不是很深刻。总之，大跃的这个牌子非常不错，走到三里屯了，想喝精酿了，来这家店没错！氛围的话，是我认知里精酿酒馆的氛围。其他并没什么吸引我的特色。】【这段可以作废了】
那个..其实本来确实是只去过一次，没想到从动手开始写到发出来这段时间里，我又去了一次。特意路过一下，特意尝一杯没喝过的酒，特意尝一下奶酪汉堡，特意补一点照片，特意发现一下这家店的特色。嗯..比如说男厕所这人性化设计~试用了一下挺不错！

3.大跃啤酒 - 豆角胡同店 【鼓楼】

那段时间我在接连发掘新的精酿馆子，这个是不是第三个去的记不清了。那就顺着他家三里屯店就写过来吧。
豆角胡同嘛，在南锣鼓巷的西边，靠地安门外大街近一些，离8号线地铁什刹海站很近。 这家的特色嘛，是有一个小院子！夏天啊，坐在院子里，招呼三五好友喝喝酒就还是很惬意的。冬天嘛就只能呵呵了~虽然也会提供小太阳，但北京冬天还是挺冷的，尤其是会刮风的时候。

当然他家也不是全露天，吧台还是在屋子里的。吧台能坐人，能坐6人的方桌有俩。两人位的小桌有俩吧，其中靠门的那个下面有个插座，可以给手机充电~（我当然是用过很多次所以记住了~）
这不，上周六，北京气温高达19度，碰巧下午4点多我路过那边，就溜达进去了。哇塞~小院里那叫一热闹！当然，还是老外占据绝大多数！
想来，中国确实没有这样的饮酒文化吧。

大跃的酒在上一段已经说完了。这家的吃嘛，除了会送你一小碗麻辣花生（好像就是黄飞红），就没别的了！他家是可以点外卖然后在这里吃的。他家吧台边上有附近店的外卖单子。我这这里吃过新疆馆子的肉串，印度馆子的咖喱。

4.京A taproom 【三里屯】

在三里屯。一个会所的小院里。跟着大众点评走，能找到。
内部装修这样的。还有标语。

京A的招牌是飞拳，也是一款IPA。不过跟我的IPA标杆比还是有所不如的。香味有，但是不浓，相应的，也就不是很苦。
在他家还喝过一款云南咖啡世涛。好像是全名是这样的，反正”云南“”咖啡“”世涛“这三个关键点没错。这款酒好像是当时限时供应的吧？反正是这款酒奠定了我对世涛的印象。苦，苦得简直就是咖啡味儿，不好喝。
食物的话。
大众点评上招牌的鸡米花我感觉一般，辣椒碎的味道喧宾夺主了，而且整体口感比较干，干辣干辣的。
吃他这里的红薯条倒是一种不错的体验！像薯条一样焦脆的外壳，里面却是红薯的甜味儿。

5.悠航 - 三里屯店

嘿嘿~又回到悠航了，他家这三里屯店是去年才开业的。地点自己大众点评吧，就在马路边挺好找的。我只去过一次。
首先想说的是，这家的招牌，在楼上用红色的霓虹灯写了个悠航鲜啤，简直..好low啊~我心目中这么NB的酒馆居然用这么朴素本土化的方式做招牌，还没喝猴拳呢我就醉了！
但是内部装修可毫不含糊！和八条店一样，暖色的灯光配木质的桌椅。店面一共三层，第三层可以出租办party办活动什么的。
这家店给我感觉更像是饭馆了，因为食物种类太丰富了。没有了其他精酿馆子的那种我理解的“酒馆”的感觉了。就环境而言，我最喜欢的是悠航-八条店和大跃-豆角胡同店。
他家的老泰泰汉堡不错！在保持着经典汉堡的优秀品质上，加入了菠萝、泰国甜辣酱等。味道酸甜辣香！很好吃。就是有点儿贵，三里屯又太远，我没再去过。倒是我朋友一直念念不忘！
那次在这家店喝的酒叫什么名字不记得了，只记得描述中写着“泥土的芳香”。我很好奇这个所谓泥土的芳香是啥，结果就悲剧了！是我有点儿抗拒的味道。
【划重点】喝精酿啤酒的一大乐趣就是你永远不知道你下一杯酒是什么味儿！就像摸奖一样~
后来我怀疑那次喝的可能是黑海赛森。

6.No.9酒号啤酒工厂【东直门】

转眼2017年就过去了，从知道精酿，到如饥似渴的去发掘新酒馆喝新酒，原来总共才去了那5家。这临春节了，几个老朋友说聚一聚，就挑中这里了 No.9啤酒工厂。在东直门。
对这里我印象是比较一般的。
【这里是知识点】首先，我对精酿有所了解后，我知道了啤酒按发酵方法，分拉格和艾尔。通常我们喝的量产啤酒都是拉格啤酒，精酿一般都是艾尔啤酒。艾尔里根据风味不同又会分IPA、世涛、波特、赛松啥的。大多数人会说的黑啤、黄啤、淡啤其实是按颜色分类的，不能说这样按颜色分类说就是错的，可是你要去家精酿馆子说“老板！给我来杯黑啤！”，老板一定是懵逼的！您是要黑拉格？还是黑世涛？IPA我也见过黑色的。风味是不一样的！
而这家店就是以黑啤、黄啤命名的。
我朋友对这家店酒的口味称赞有加，但是我总觉得全是一股子煤油味儿，就像威士忌的感觉。嗨~反正口味这东西因人而异。
倒是他家吃的质量还不错！我特别有印象他家有个烤肉拼盘，烤鸡肉烤羊排烤得很香！炸鸡也不错。披萨啊、意面啊，好吃！
总体来说是个有吃有喝的地方，偏吃一些，适合朋友小聚。
尽管我对他家啤酒评价不高，但我觉得我还是会再去一次的。一是经过这段时间又尝试了不同的啤酒，我的口味、感觉也有变化，我一定要“不知悔改”的去确认一下到底是不是真那么难喝。以及最好能找店员问问它们这黑啤黄啤淡啤到底是啥。

7.牛啤堂 - 护国寺店

牛啤堂五棵松店！牛啤堂是在业界鼎鼎大名的一家店了。我是看朋友发朋友圈定位才知道这里的。第一次去这家店可能就是整1个月前吧。连着3周每周一趟。为啥这么爱去这家？嗨~近呗。
说酒吧~
【再科普】头一次去精酿酒馆的朋友可能看着一黑板的酒就选择恐惧症发作了。那么教你点这个！有的地方叫sample，有的地方叫set，我听到过一个中文说法叫试喝。已经拽了仨词儿了，大概是意思应该能领会了吧？

牛啤堂会有一个他推荐的set，我和我朋友认为，他们是把最有特点的酒给摆出来了。最有特点嘛，我又没说最好喝。每尝一杯我都得皱眉半天。名字也没都记全。
1.猕猴桃小麦酸啤。受不了苦味的小姑娘别看着猕猴桃就觉得不错，果味儿？其实是酸的！酸啤是怎么回事，算怎么个分类我还有待进一步学习。
2.NB小麦。好像是精酿有个分类叫小麦。小麦我喝得不多，还没能形成概念。
3.烟熏中南海。嗯..回口是那种烟熏味儿。当然不会真有烟草那么呛的味道。很好奇这种味道是怎么出来的。挺好玩儿。
4.银河小麦IPA。对！我就是冲着IPA三个字母点的！就是为了确认我对IPA的理解。嗯，银河小麦IPA和我理解的IPA标杆味道很像！香味很浓，当然也很苦。
5.香草咖啡世涛。其实呢，我就是想确认一下我对世涛的理解，是那种苦，那种烘焙的味道，那种厚重的感觉，那种我不喜欢的味道。结果答案是肯定的，我也就放心了。然而我朋友说他喜欢这个世涛胜过NB小麦。
他家的辣薯角堪称一绝！薯条这种东西，我一向认为粗的味道比较香，比如汉堡王和麦当劳薯条的对比。10分满分的话，麦当劳8分，汉堡王9分，悠航9分，牛啤堂辣薯角11分。可惜了他咸香味道不足，只剩辣味了，不然是可以像悠航的经典汉堡一样给12分的！
辣薯角，真正的外焦里嫩！当然也要注意别吃得太急。刚端上来，你拿着外面那层炸焦了的壳已经凉了，可其实里面还很烫呢。对于咸味不足的问题，我觉得使劲蘸番茄酱也相当不错！当然啦，要是能增加一点咸味，或者辣味不那么辣，总之就是有能咂摸得味道，那我会非常喜欢的！

8.北平机器【方家胡同46号院】

地址写的是方家胡同，其实店面在交道口北三条。正如他名曰机器，装修风格也是充满了工厂的味道。营业时间只去过一次，是周日晚上，人并不多。在这里可以直接买北京自酿啤酒协会的会员，200块钱一年，有合作的酒馆一般一杯酒便宜5块这样子吧。【藏宝图】加入北京自酿啤酒协会后会拿到一张合作酒馆的清单，并且这些酒馆的位置被标在了一张北京地图上。简直就是一张藏宝图！
直接说酒的话~
1.巧克力世涛。是世涛的那种苦味、烘焙的味道。嗯..我虽然不是很喜欢世涛，但是在感受精酿啤酒的路上我还是会义无反顾的尝试世涛的。
2.罗格四花。我说我喜欢IPA，请店员给我推荐个最有代表性的，于是我就端走了杯罗格四花。IPA主要特点是啤酒花的香气，这款酒..4花..4种啤酒花呢..对吧..一定！！结果..我只能用发力过猛来形容，那种味道已经不是苦味儿了，印象中只有发高烧快40度了喝过的口服液是这味儿的。
3.如果就苦度而言，罗格四花IBU才50多，这里的招牌百花深处IBU65呢。但是我喝百花深处就没问题。还是熟悉的香味儿！
4.全天候all day。是IPA那种典型的香啊 苦啊的感觉，但是埋没在我喝过的众多IPA里了，并没有给我留下深刻的印象。
5.桂花小麦。首先说对小麦这个分类我还没有形成概念，喝得比较少。这款酒确实有香气，花香？不同于IPA的那种香。可能是香甜的感觉吧。
6.北平小麦。【听资深酒鬼介绍】小麦啤是一种有淡淡香蕉味的啤酒。之前对小麦啤没有概念，在听到这个说法后，回忆不久前在大跃喝过的“香蕉小麦”，我深以为然。所以，北平小麦也是喝起来有香蕉味儿的啤酒。但是！我觉得喝过这两个小麦啤之后，我的口味并不喜欢小麦啤。我的味觉告诉我，小麦啤像威士忌那种，有股子稀料味儿~~·
或许..我该找一个瓶装的、知名的小麦啤来改善下我对小麦这个分类的影响了【捂脸】

【思考题】精酿啤酒有IPA、世涛、赛松之类细分类，那么在原料上有什么样的特点才能被称作IPA或者世涛呢？甚至说波特和世涛的区别只是口味轻重，那么界限在哪儿呢？在一堂精酿啤酒课上，老师也没有给我正面的回答。只是说一款酒的分类，酿酒师说是IPA就是IPA，当然如果大家喝了都说你这不是IPA那也不行~
大概，分类的原则应该是口感和味道，具体如何分其实是个玄学。当然是建立在大量的品酒经验上的玄学。

9.箭厂啤酒屋taproom【五道营】

在箭厂胡同，或者说就是五道营胡同边上。正在发马蜂窝的此时此刻，我正在这里，我头一次来这儿。
店面不大，胡同里的两间小平房。自酿的啤酒十来种，IPA居多。有各种吃的，聚餐吃饭喝酒都挺合适。
现在手边这杯是断片儿IPA，从名字就能看出来酒精度8.1%也就不意外了，苦度77IBU很苦。是我喜欢的IPA的味道。

10.蒸汽犀牛【三里屯】

前两天有朋友提到了蒸汽犀牛今天要推出一款新酒，我这个蠢蠢欲动啊~
按耐不住想喝精酿，还是忍了一下等到了今天~主要是喝酒太频繁不好要体谅一下钱包的感受，同时也是想去探访一家新店~
蒸汽犀牛位于使馆区。使馆区的夜晚总是格外的冷清，简直不是我熟悉的热闹的北京。星期四的晚上这里也是特别的安静。
今天新推出的酒叫“鼓楼先生”，是和歌手王梵瑞合作酿造的，名字取自他的一首歌《鼓楼先生》。他们微信公众号里描述这个酒的风格是”烟熏波特“。我喝起来感觉很好！有世涛、波特特有的咖啡香气，烘焙的味道，但是味道不重，恰到好处。
【我的理解】我现在对世涛的印象就是咖啡味、烘焙味。至于波特和世涛的区别，我理解到的就是味道轻重的区别。浓一些的就算世涛，轻一些的是波特。
当时我问朋友爱喝咖啡？她说是。我问那美式咖啡呢？她摇头。其实我喝世涛，就跟喝不加牛奶和糖的美式咖啡感觉差不多。然而这杯鼓楼先生，味道就要随和许多了~
门神IPA，一款深色的IPA。首先是这个度数比较高，7.7度，然而精酿喝多了，酒量见长，这个酒精度对我并没有杀伤力。味道的话，有IPA的香气，同时还有淡淡的烘焙的味道。
最后还品尝了下魔鬼与天使，酒精度8%的世涛。很可惜之前已经喝了两种酒，味觉有些麻木了，喝到这杯感觉已经不明显了，真是暴殄天物了~
【所以其实喝精酿并不是为了买醉，品味特别的味道才是乐趣所在吧~】
补一句~他家烤肠味道独特~好吃！

11.万未【积水潭】

酒花app上北京打卡第一名的店！
真正的精酿啤酒爱好者一定要来尝试的一家店！
店面隐藏在小西天五月华庭小区里，C座C118号。
房间很小，只有一张长桌，所有人围坐在一起喝酒聊天。常来这里喝酒的大多都是熟客。
最大的特点是这里的酒更新极快！都是尖货！
像我这种喝酒少的人，冰柜里的酒总会有一半多是我没见过的~
不放照片了~

12.elnido【已停业】

坐在墙根下晒太阳喝啤酒的下午真是惬意

PS：这里没有自酿，全是客啤。而且卖完一批换一批，并不固定。但是正如身边人推荐的、大众点评里评价的那样，这里的酒质量很高！比如第一次去我见到有founders的早餐世涛，这是曾经给我留下深刻印象的酒之一。第二次去见到了罗格八花，朝思暮想寻找了很久终于尝到的东西，味道确实很棒！
很期待第三次去哦~
很期待第三次去会遇到什么酒呢？

后来受拆墙打洞治理的影响，窗户和门被堵上了。 不过总算还能好好喝酒。

再后来，桌子不让往外面摆了，就连黑板都不让挂了。
2017年9月15日最后一天营业。

13.和平酒馆【前门】

比起大跃、悠航、精A这样人声鼎沸的地方，和平酒馆大概是一方清净所在了。从和平门站下地铁，跟着导航走，不是很远就能轻松找到。这里也算是南城了吧，老北京的市井生活所在~
我认为这里最大的特色是无痕起子，收集瓶盖必备！

从原理上来说的话，起子就是一个省力杠杆嘛，这个起子杠杆的支点放在了瓶子口的沿儿上，所以不会把瓶盖起弯；同时头儿是个月牙的形状，正好契合瓶盖的弧度，受力面积足够大，因此也不会把瓶盖边缘起霍了。
这个起子在某宝上也能搜到，不贵还包邮。但是！！喝酒的事儿为什么要让快递插一脚呢？
找个理由去喝酒，找个理由去探家新店，岂不美哉~
哦对..某宝上还能搜到专门收集瓶盖的册子,,,,,,,,
至于这里的酒，抱歉..我踩雷了。所以不多说了~

14.公羊精酿 - 798店

位于798园区内。从西门进去不远，右转，有一片停车场，公羊精酿就在这里，挺好找。
注意到这家精酿缘起于我这篇游记下面的评论。苦于家住海淀，来趟798太远，终于赶上公司周五下午要在奥森办活动离这里近一些，顺便约个朋友一起来。
燃鹅！！！公司活动改时间，朋友加班..

先给你们看这天公羊家的小黑板。名前带公羊的就是他家自酿，闯山是跟哥们儿合酿的，还有我上面写到过的蒸汽犀牛的，以及鹅岛、神话这样知名的进口啤酒，摩亚这个牌子我还不熟悉~然后冰箱里还有其他啤酒。
他家比较著名的一款酒叫破灯笼IPA。作为个IPA爱好者，第一杯我想要点破灯笼的，结果今天卖完了~嗯..有理由下次再来了。
所以冲着7.7%的酒精度点了杯白银之手小麦，德式小麦啤。是我印象中德式小麦啤香蕉的味道，相对于之前在别家精酿喝过的德式小麦啤我更喜欢他家这个，感觉更清爽一些吧~虽然度数高，但是酒精味被隐藏得恰到好处。
然后是一杯地狱咆哮世涛，店主介绍是干世涛风格。我比较喜欢！在之前我提到过我对世涛的接受程度不高，不过他家的地狱咆哮我挺喜欢！偏咖啡的那种苦味、香味。如果把Founders的早餐世涛放在100分的话，这个我可以给80分吧。
从啤酒命名的方式来看就知道老板是个征战在艾泽拉斯的勇士。
我信仰大地母亲。
另外值得一提的是，精酿大多是前店后厂的经营方式，公羊家酿酒的一整套设备就在店里，与大厅一墙之隔，坐吧台的话一扭头就能看见。出糖、煮沸两个罐子连接在一起，6个发酵罐靠着两面墙整齐摆放。可以说这样的布置略显简陋？但是我的感受更多是亲切，我能知道自己喝下的酒是出自这里。

他家吃的也比较丰富。汉堡、意面、小吃，还有其他各种饮料。中规中矩，比较齐全。连吃带喝能一起满足了。

今天是星期五的晚上，可是客人也并不多。朋友之前来过，评价说冷清。嗯..对..确实挺清静的~~
不知道周末、小长假的白天这里的生意如何？
节假日798的热闹我是知道的~
非常推荐来798玩儿的朋友逛累了来这里坐坐。
朋友圈里都千篇一律晒喝咖啡多没劲~
而且我相信这里的啤酒质量还是可以有保证的。
自酿的产地就在隔壁~酿酒师说不定就是给你打酒的那个人~
其他在售的啤酒，也一定是老板作为精酿爱好者挑选过的。
推荐！

夜晚的798真是冷清！

15.日落啤酒跑——霄云路一带有4家

日落啤酒跑是北京自酿啤酒协会和熊猫精酿联合举办的活动，每月月底举办一次，落日时间开跑。以这次为例，全程4公里，逛4家店喝4杯啤酒。协会会员报名费100块，所以~以每杯25块钱的价格喝4杯鲜啤还是挺值的，顺便逛4家店~
总结经验来说，落日啤酒跑这个活动的重点并不是跑~首先最重要的是认路，这次跟上了认路的大哥，连掏手机定位都省了；然后是能喝，1个半小时内喝4杯酒嘛；最后才是跑，当然像我们走全程也没问题~
这次去的4家分别是：

1.醉京城

醉京城。霄云路上，临街，离朝阳工商很近。第一杯酒喝得IPA~作为啤跑起点，店里非常贴心的提供了面包和三明治。他家三明治里奶酪的味道非常不错！下次再去一定要坐下慢慢喝一杯，吃一个他家的三明治。

2.吉食行乐

从醉京城出来往城里方向走，位置不好描述，请自行大众点评。在他家喝了一杯名字特别长我根本没记住帝国世涛。味道惊艳！就是..小时候特别爱喝的高乐高的感觉！

3.TINY

店如其名，真的很小！在一栋老式居民楼的一层，应该是一间小两居室，一间做吧台，一间喝酒。房间虽小，布置得恰好。我觉得平时这里会比较安静吧？只是今天赶上啤跑活动，喝酒的长队都排到单元门外了~

4.良食

前面3杯酒下肚已经有些晕乎了~我就提供个店名，大家自己大众点评好了。印象中是在河边？

所以~还是很期待日落啤跑活动的。会去哪几家店呢？

16.道酿【望京】

道酿，一家成都精酿。这是来到北京的第一家店，也是望京的第一家精酿。
这一字排开二十多个酒头，有自酿有客啤有进口尖货~
他家自酿确实不错！伏魔IPA广泛评价极高！我比较喜欢马赛克单一酒花IPA，典型美式IPA的酒花香+清爽！其他的进口啤酒也非常值得一喝！
还有..身边人评价他家的烤串不错~哈哈哈哈
其他的..这家店离得太远了，我没去过几次。就不多评价了。

17.如流【已停业】

交道口北二条东口的一家小店，同样是拆墙打洞整治行动的牺牲品。
我只是路过见过，没进去坐过。

后来就这样了。

刚刚特意大众点评看了一下，已停业了。

18.公羊-霍营店

去年5月份，位于798的公羊精酿在霍营开分店了！
酒都是好酒没毛病~就是店有点儿远，从霍营下地铁了还得走个五分钟。
我表哥住那边，所以来这家店喝过两次。
哦对，这家店的酒可以外带。
反正，家住霍营的朋友们，这应该是离你们最近的精酿了！而且质量很高哦~
就是人气好像不旺~大家多去捧场啊！

19.IB小鸟被偷走【已停业】

什刹海甘露寺胡同的一家店。
他家自酿的小麦我特别爱喝！餐也好！环境也棒！还有露台有包间~适合各种小酌、约会、聚会~我朋友还在这里过生日来着。
然而9月份的某一天我准备在这里组个局，发现大众点评上找不到这家店了！
然后..9月底再路过，就是这个样子了！

甚至我都还没给他正经拍过照片！
根本不知道发生了什么！
我心目中非常万能、值得推荐的小馆又少了一个！

20.元素精酿【五道营】

雍和宫地铁站下车，出G口，右后转弯，10米就到。
这一带小胡同里关了多少店？总算元素这里不算违建，得以幸存。
这家店我只去过几次，只能简单说一说了。
他家有自酿，有客啤。酒头不多。但酒还都不错！
餐也有一些。
桌子室内有，室外也有。
总体来说中规中矩的一家店。酒品、环境都还不错！

21.京A新店【三里屯 幸福街】

首先~大众点评的定位是错的，我是看看酒花儿app定位才找过来的。
第一次来京A的新店，恰逢88计划的快闪活动~有幸尝到了我错过的88活动。至于酒的感觉如何嘛..毕竟只是快闪活动，错过今天就没有了~喝酒随缘喽~

说些正经的~
这家店嘛，是一家底商。就空间来说，比起老店还是要大很多的，只是被隔成了几个小屋子略显局促。以及这一段长长的走廊给人一种蜿蜒曲折的感觉。
我是星期六晚上去的，5个人的聚会，还是不用排队有空位的。比起旁边不远处的大跃，这里的环境好太多了！

酒的话，还是京A自己的那些，精酿届的老字号嘛，所有酒都值得一喝！
餐对比三里屯老店，也是有相当大的改进。从主食汉堡三明治，到肉类拼盘、沙拉小吃，完全能满足食客们的需求了~

装修风格来说非常的统一，是pub的那种调调~以及满墙的涂鸦、意识流的挂画，无不体现着喝啤酒的惬意与随意。
哦对，他家还辟出一小个房间，分给鸡尾酒吧台~满足了不同消费群体的需求。
总之~这是一家非常值得一来的店！