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中国零食简史丨那些年陪着我们长大的零食,你还在记得吗?

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所有的90后都成年了,也成了消费升级大潮的主力军。虽然现在我们办公桌上的零食都跟着升级成了每日坚果、冷压果蔬汁和进口薯片...... 但往往心情暴躁的时候,你会想起辣条、浪味仙、麦丽素、北冰洋......因为那是你童年的味道。

五颜六色花枝招展的零食肯定不止一次充当你的童年味觉,它们把你的童年当做仓库,甚至还藏着无数颗你的乳牙。

今天,美味酱打一把怀旧牌,看看这些陪我们长大的国产零食,总有一个戳中你。


宝塔糖 | 大大泡泡糖

大白兔奶糖 | 喔喔奶糖 | 跳跳糖

可乐糖 | 钻戒糖 | 口红糖


足球巧克力 | 金币巧克力

麦丽素 | 中华丹

麦乳精 | 酸梅粉 | 浪味仙

米棍



自我有记忆起的零食,排在第一的是谜一样的宝塔糖。

宝塔糖在当时是小朋友的礼物

这种打蛔虫的药物本不是零食,只是样子可爱味道很甜,所以我每年到了发糖的时候都会期待它。

而除了宝塔糖之外,最记忆犹新的就是一毛钱两个的泡泡糖了—— 一个大的透明塑料罐子里装着红红绿绿的泡泡糖。有一毛钱一个的,也有一毛钱两个的,它们的区别在于口感和吹出来的泡能有多大。

但对那时还没学会用泡泡糖吹泡的我来说,味道和口感并不重要,重要的是它们简陋的包装里那张无法预知图案的贴纸。操作简单的泡泡糖贴纸是幼年时期廉价的纹身贴。

用透明的塑料膜印着相反的图案,贴上去用指甲刮几下就粘住了。

糖果作为零食种类的重要组成部分,历史发展下来,也研发出了各种样式。

那时以味道为基础的糖果也有很多了:汽水糖、薄荷糖、玉米糖、美乐清凉奶糖等等。但猪油糖就不一样了,这个光是名字听起来就很油腻的糖,实际上嚼劲在线,吃起来会停不下来。

猪油糖油到连装的罐子都是油,是糖果界的油腻中年男子了

包装纸都是油的猪油糖,能撕下来不粘上糖果的概率很小。所以吃的时候,把包装纸能撕完整的感觉能爽上一天。这么看来,强迫症不是随网络热浪出现的,是小时候吃猪油糖就已经潜伏生成了。

1959发售至今的大白兔奶糖也是家喻户晓的奶类糖果,过年过节也常用大白兔礼尚往来。大白兔奶糖近年还推出过真·大白兔奶糖

巨型大白兔奶糖其实也就是一大罐子里装着小白兔

除了大白兔,喔喔奶糖在那时也很火,回忆一下这句广告语:好吃就说喔,喔喔奶糖!脑海里是不是还有周渝民的影子?

糖果商们为吸引小朋友的注意力,还开发了许多造型新奇、吃起来十分骚气的糖果,比如:先在嘴唇涂一圈再舔掉的口红糖

可以戴在手上的砖戒糖



长得像石头的彩色石头糖


能吹口哨的口哨糖


除了外形变化,糖果商还在某些感官方面给我们带来了创新,比如结合了刺激、运动、甜味、爽度存在的跳跳糖,让野猴子们欲罢不能。

跳跳糖在国外刚上市的时候,还有胃部被炸出血的谣言

就是吃多了嘴巴被弹得不是很舒服。在我看来,1956年在美国被发明、1975年上市的跳跳糖肯定是零食发明界浓厚的一笔。他们还出了本书——《跳跳糖:美国革命性糖果的幕后故事》。去蹦迪的时候,怀里揣两包试试看,没准会有新的体验。

这种酸酸甜甜的糖味道还跟可乐真有几分相似的可乐糖

那时零食市场还没有那么多进口零食,几毛钱零食的味道和它的价格几乎成正比,而足球巧克力就是其中之一。

足球巧克力的简陋包装,丝毫不影响它的人气

足球巧克力就是记忆中廉价巧克力的味道,它们的共有成分也大多是代可可脂。只有它被铝锡纸般亮红或亮绿色裹成了球型,总是让弹玻璃珠子长大的一代莫名心动。

除了足球巧克力,金币巧克力在当时也很热门。金币巧克力可能是继承金钱迷信优点,所以现在在二、三、四线城市还经常见到,尤其是过年的时候。

那时候不舍得吃的我,总是把金币巧克力放到口袋里,然后化掉

但提到巧克力,不能不提麦丽素

深受武侠剧、古装剧影响长大的一代,对麦丽素总是一种救命丹药的印象。虽然在还没有经济条件吃上正宗巧克力的时候,吃的都是代可可脂麦丽素。但也不影响麦丽素成为巧克力界绝对的中二领袖。

麦丽素中间脆脆的不知道是啥反正很好吃

中华丹也是同样有救命丹药般戏精操作的小零食。

这种陈皮丹也是圆圆小小颗的仙丹模样,对于爱把棉被披身上演古装剧的小学生来说,这可是开戏的重要道具。

小学生吃中华丹,经常上演“你别死我有解药”的弱智戏码

星球杯这个贯穿我长大,到现在还在吃的零食。

小的星球杯一个星期能吃一桶 大的星球杯一顿能吃两个

在打扫卫生时发现那些扫不进垃圾铲子的塑料小勺子的时候,我就知道这个荔枝大小的巧克力饼干球已经风靡全校了。要是跟小学买几个星球杯揣怀里就很开心的时候比,现在买得起一整桶星球杯的我已经发家致富了。

麦乳精是当时不可多得的走访礼品,也是难得的零食。

强化牌麦乳精现在还有卖,但是已经变味了

经常趁着爸妈不在家,用勺子掏两勺干吃,跟奶粉一样,一般都冲水喝,但味道可比奶粉甜多了。

同样干吃比冲饮好喝的还有酸梅粉,酸梅粉可不是什么礼品级的宝贝。

神龟酸梅粉很小一包 撕开太大力的时候会撒没了

这两毛钱一包的小零食,吃上一小勺就挺解馋,还有些不知什么心态的小朋友爱用吸管吃,呛得跟鼻炎过敏似的。每一包酸梅粉会附上一个彩色的小勺子,但不知道哪一年开始,出现了一些不一样的小勺子,武器把柄之类的酸梅粉勺子深得热血十足的小男生喜欢。他们还经常为了收集这些勺子去买根本不会吃的酸梅粉。

酸梅粉的异形勺子,仔细看其实一些边角塑料片还没裁干净

味道怎么样是不记得了,记得的只有那把伞,活像个小巧精致脆弱的软妹。

米棍——这种持有爆米花原理的膨化食品,在那时候也出现了。

30-50cm长的米棍有时候还是猴孩子们的武器

米棍一根能有小学生手臂那么长,酥脆口感,入口即融,吃多有点黏牙。米棍最好的一点就是太长了,可以吃很久,也可以大方地分给狗友,但其实就是大米和色素的味道。

而那时同样是膨化食品的还有浪味仙

发现浪味仙的英文名是Lonely God的时候,在网上还起了阵热浪

浪味仙这个从台湾过来的膨化食品,是旺旺集团早期推出的休闲食品,是我那代爱吃的。但是比它食物本身更有意思的是,浪味仙的英文名叫 Lonely God 。可能小时候吃太多膨化食品,现在才会那么膨胀。

国产零食开发阶段

辣条 | 豆腐干 | 咪咪

干脆面 | 果丹皮

香芋奶糖 | 奶片 | 绿豆糕 | 马林糖

九年义务教育过半时,辣条出现了。那时几乎所有小学生,人手一袋辣条。辣条瘾上来的时候真的停不下来,威力之大,人人不能幸免。

辣条是我作为南方人的吃辣启蒙 甚至比辣椒酱还早

不能否认,近几年辣条的成长速度,但大夏天里拿着辣条的小学生在太阳底下被辣得汗流满面的情景,真的让人无法忘怀。

辣条甚至发展出唐僧肉的版本

唐僧要是活着,求他的心理阴影面积

这种野性的吃法似乎激发了零食商的灵感,于是牛板筋、香葱排骨、北京烤鸭等以豆制品打着肉食招牌的零食也渐渐出现了。但北京烤鸭,即使是豆制品,也真的还蛮香蛮好吃的。

一点点的辣味,香酥的口感,这就是童年时每个小伙伴手里都少不了的咪咪。五毛钱一包的咪咪现在还是爱吃的小零食。后来出了很多山寨款,据说只有弹吉他的咪咪才是最好吃的。


还有一种几乎每个人都吃过并且当时都恨不能当饭吃的零食就是干脆面了。香喷喷、干脆脆,里面还有很多小卡片。吃到后来只为了小卡片也要把干脆面买回家。

果干果脯类的小零食在那时也不少。小小的白袋子,里面装着细细长长、酸酸甜甜的无花果干丝,一包可以吃上小半天。跟小伙伴玩过家家的时候,还能用它来cos《西游记》里的人参果,吃起来更有滋味。

果丹皮在当时是可以媲美山楂片的酸味小零食,果丹皮出现后就没怎么吃过山楂片了。

果丹皮在胃口不好的时候来两根还能开胃

但后来出现了陈皮丹,果丹皮也不怎么爱吃了。喜新厌旧的人性缺点真是暴露无遗。

在面临进口零食开始进入内地市场的危机时,那些廉价的小零食,仍然主打他们的小学生人群定位不动摇。

比如五毛钱一板的奶片,两毛钱一板的香芋奶糖和两毛钱一盒的绿豆糕,仍然在小学门口热销。

五毛钱一包的手指饼还没吃完,沾花饼干上面的马林糖一样的小花仍然让人惦记。

在人们的物欲生活慢慢丰富起来的时候,一些存在于成长深处的零食,也渐渐淡出了市场。而一些改变思路、致力创新的零食企业也正蓄势待发。

五花八门的鼎盛时期


可比克 | 呀!土豆 | 乐事 | 薯愿

蛋黄派 | 巧克力派

苏打 | 威化

进口零食的冲击,像新时代的经济发展般大力涌来,本土品牌也要自强不息。

于是在零几年的时候,可比克成功勾搭上当时喝奶茶还没发胖的周杰伦。在那之后,可比克万年不变的包装袋,总是红绿黄紫橙几个颜色搭配同样竖起大拇指的周杰伦,让这薯片在很长一段时间里,都在我的零食清单表上。

与“巨星加持”不同,在可比克之前,那么热门的薯片还是朴素的珍珍和丽丽,包装上硕大的一颗土豆就是货架里最闪亮的那颗星。

和珍珍丽丽同期竞争的还有上好佳,但后来随着呀!土豆、乐事、薯愿甚至连好丽友也加入了薯片的竞争大军,薯片市场不再纯洁如初,人们的选择困难症也应运而生。

呀!土豆爽脆的口感经常让我觉得牙齿要碎掉

薯愿也是蛮好吃的就是油太多了

相比之下,蛋黄派这一类小面包的出现,朴素得就像是乡村爱情故事里的谢飞机,单纯而又不做作。

蛋黄派很油,里面的蛋黄还十分固体,换句话说,蛋黄派的馅儿就是个牙齿模具

但世事总是难以预测,单纯如谢飞机,也投入了表情包的竞争大军,更别提想在事业上有所作为的蛋黄派了。

于是小面包也开始在超市的货架上互相撕夺——好丽友推出了蛋黄派,达利园也推出了蛋黄派。后来好丽友出了好丽友·派,福马又推出了福马巧克力派,盼盼出了法式小面包,回头客出了欧式蛋糕

大家都仿佛赌气一样,争先恐后地推出各自的小蛋糕,但这样竞争的好处就是,它们几乎成了我早上赖床和晚上睡不着的充饥物。

要是没有那些小面包、小蛋糕、各式饼干,在外卖行业还没发达的时候,我究竟要靠多少个方便面才能活下来,倒是成了一个值得思考的问题。

除了这些小蛋糕,饼干也是我书桌抽屉必备的干粮。

太平的番茄梳打饼干几乎霸占了我的整个初中时代,下课吃,放学吃,上课悄摸摸吃。

再后来,潜意识里觉得梳打饼干吃了易上火而移情威化饼的我,在品尝了各式威化饼,包括甜掉牙的脆脆鲨和入口即化的EDO后,善于总结的我发现,不管是哪一种饼干,吃的时候都容易掉渣。

1块钱脆脆鲨能跟4块5的士力架一样的甜掉牙

经历了好几次零食变革的我,如今已经到了忆往昔的阶段了,同时难免担心起我的牙还能不能和我一起经历下一次的零食变革。

但不论零食如何变迁,口味如何特别,最终它们都为同一类群体服务——那些爱吃零食不吃饭的人。

除了上面提到的各种五花八门的零食,在你的记忆里一定还有些似曾相识却记不得名字的零食,还会有一些好吃到想藏起来的零食。

在评论里试着描述,万一有人仅凭你支离破碎的描述准确说出是哪一款零食,那么恭喜你——你不是一个人在掉牙。

内容整理自网络

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