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凡是是有一点点爱吃辣的石友，家里都少不了这份辣椒油。做个凉拌菜，吃个面条，蘸个饺子啥的……必定要来上这么一勺。吃起来又香又辣超好吃，那红红的颜色，香味浓烈，真是一种无尽的勾引。
干辣椒放在水里洗濯一下表面的尘土，沥干。而后开小火放进锅里炒香。
炒香今后，能够放进擂臼里，或者是摒挡机里打坏.不要打的太细.
而后便是要多剥一些大蒜头，生姜也把它们打烂。而后把打坏的辣椒和大蒜，生姜一路装进碗里.再加点芝麻，加点盐，搅匀
接着就能够倒菜籽油下锅，这里需要的油量有些多，在油加热的过程当中，放入八角、桂皮和一些花椒出来.
比及炒出香味的时刻，就把火关掉。把八角，桂皮和花椒捞出，让锅里的油轻微降温.看到油温不是很高了，将烧熟的菜籽油舀一勺，淋到辣椒末里，一边淋油，一边用勺子赓续搅拌辣椒面。再舀一勺熟油淋在辣椒面上，一边淋，一边赓续搅拌平均。就如许一边搅拌，一边加油.直到熟油完整搅拌到辣椒面里。
而后装进玻璃瓶里。香馥馥的辣椒油做好了.
辣椒油里加点大蒜头和姜，味道会更香。不信您尝尝。凉拌菜，吃面来上这么一勺。吃起来又香又辣超好吃.
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