在茶叶的制作工艺中，有一道重要工序叫发酵。根据不同的发酵程度，将茶叶分为六大类，即绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。有的茶友喝了一辈子茶，却不知道自己喝的是什么茶。茶叶的颜色、营养成分、功效和口感等都与发酵程度有关。
绿茶
一杯清晨的提神茶，让你开始精神饱满一整天
绿茶属于不发酵茶，因比较完整地保留了鲜叶内的天然成分，矿物质丰富，故对抗辐射、防衰老、抗癌等均有特殊效果。
代表名茶：西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖
红茶
一杯温暖的下午茶，陪你度过一段闲暇浪漫的惬意时光
红茶属于全发酵茶类，其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。因其性温和，在养胃方面的功效特别突出，适宜胃寒的人群饮用。
代表名茶：川红功夫、滇红功夫、祁门功夫
黄茶
如一抹晚霞，温情无限
黄茶属轻发酵茶类。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷黄工序。黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等营养物质，对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。
代表名茶：君山银针、霍山黄芽、平阳黄汤
白茶
恰似初恋，淡淡的却令人回味悠长
白茶属轻微发酵茶。其制作方法采用天然晾干的方式，茶味自然纯净。研究表明，白茶具有美容抗衰、预防皮肤老化、降血脂和血糖、抗菌消炎、平衡肠道微生物菌群等功效。
代表名茶：白毫银针、白牡丹、寿眉
青茶
宛若热恋，那份香甜，羡煞旁人，浓浓的化不开
青茶又称乌龙茶，属于半发酵茶。它综合了绿茶和红茶的制法，富含铁、钙等矿物质，有促进消化酶分泌和分解脂肪的成分，可抑制脂肪的吸收，长期饮用不仅能降低胆固醇，也有助于减肥和健美。
代表名茶：大红袍、铁观音、凤凰单枞、台湾冻顶乌龙
黑茶
是暗夜里远处的青山，充满岁月的沧桑厚重
黑茶属于后发酵茶，因渥堆发酵时间长，叶片大多呈现暗褐色，被人们称为黑茶。黑茶可以清理肠道，有降脂、提神、降压和减肥功效。
代表名茶：云南普洱、安化黑茶、梧州六堡茶
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