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引言
通透大落地窗、“网红”黄色旋转楼梯、ins简约工业风、炫酷玻璃滑门……是不是和记忆中的麦当劳餐厅不太一样？
来源 | 小食代（ID：foodinc）
01
广州麦当劳首家未来餐厅旗舰店 落址维多利广场
今天，广州麦当劳首家未来餐厅旗舰店在VT101维多利广场开业，这是麦当劳继北京、深圳、天津等地之后在中国大陆开设的第四家未来餐厅旗舰店，它还是广州首家且唯一一家拥有个性化定制甜品吧的麦当劳餐厅。
广州麦当劳首家未来餐厅旗舰店开业仪式
不同于深圳光华店是在原来店址上装修升级改造而成，广州首家未来餐厅旗舰店是全新开业的，麦当劳副总裁、广州、佛山及粤东粤北区域总经理张越透露，未来5年在广佛地区将新开超过220家餐厅，全部是未来餐厅。
麦当劳副总裁、广州、佛山及粤东粤北区域总经理张越
下面，请随小食代到现场看看吧。
02
广州首家定制甜品吧
维多利广场麦当劳餐厅共两层，面积超过600平方米，最抢眼的当为一进店盘旋而上的“阳光黄色”旋转楼梯，小食代在现场看到不少人抢着在楼梯上拍照，预计将成为下一个网红打卡地点。
广州维多利广场麦当劳餐厅“网红”黄色旋转楼梯
在二楼侧面还设置了一个游戏互动区，利用垂直投影和体感技术，可以让到店的小朋友随时踢一场虚拟球赛。
餐厅二楼设有电子互动游戏区
作为广州首家拥有个性化定制甜品吧的麦当劳餐厅，顾客可用14种精选配料个性化定制甜品如缤纷新地、华夫筒或意式甜品爱芙卡朵（affogato），在开业期间还可享有甜品买一送一优惠。
广州首家个性化定制甜品吧
14种配料，个性化定制甜品
而全新的“送餐到桌”服务，使顾客不必再一边等餐一边寻找座位，有更多的时间与家人、朋友相处。在用餐时，顾客还可以在座位上随时提出要求（如多取番茄酱），不用再到柜台提出，非常方便。
可选择送餐到桌服务
据麦当劳提供数据显示，2017年麦当劳广州市场举办的生日会超过37000场，每天有100位小寿星在麦当劳过生日。该餐厅还专门开辟出一个独立的派对房，适合小朋友生日派对或者家庭、公司聚餐，房内智能灯光系统可以根据不同主题提供超过1000种灯光颜色。
有智能灯光系统的独立派对房
03
5年新开超220家餐厅
25年前，广州第一家麦当劳餐厅在广东国际大厦开业。据一份资料显示，广州、佛山市场及粤东粤北区域已有360家餐厅，是全国拥有最多麦当劳餐厅的市场。
张越表示，该地区未来餐厅旗舰店将增至4家，平均每个季度开业一家，成为全国拥有未来餐厅旗舰店数量最多的区域市场。
麦当劳副总裁张越发言分享
小食代此前曾报道，自去年中信和凯雷“组团”进入麦当劳后，麦当劳准备在中国市场火力全开。小食代在现场得知，广州未来餐厅旗舰店开业属于新麦当劳中国 “愿景2022”加速发展计划的一部分，后者此前公布预计到 2022年底，中国内地麦当劳餐厅将从2,500家增加至4,500家。届时，约45%的麦当劳餐厅将位于三四线城市。
广州作为全国重要市场之一，张越表示：“麦当劳广州市场一直呈现出欣欣向荣的生机，预计到2022年，广州、佛山市场及粤东粤北区域将新开超过220家餐厅，新招超13,000名员工。”
此外，麦当劳陆续与恒大地产、碧桂园、中海地产、融创等地产商合作也正加快推进中， “麦当劳非常符合他们的配套理念”，张越透露，目前在谈的麦当劳选址上：有些将开在楼盘配套的购物中心里，有些将在楼盘入口处建得来速餐厅，如万科地产入驻至少5家。
04
加强大数据决策
近年，数字化、O2O的兴起让中国消费者的生活形态不断变化，麦当劳也在不断加强大数据决策。
截至2017年12月，中国内地有超过2,600家麦当劳餐厅；
麦当劳中国去年服务顾客超过13亿人次；
麦当劳官方微信广州粉丝350多万，数量居全国第一，相当于每4个广州人就有1个关注了麦当劳的微信号……
麦当劳将餐厅看成一个整体系统，建立起一整套完善的数据仓库。而这些数据仓库，都是麦当劳大数据决策的基础。
在此基础上，麦当劳进行了一系列大数据配套服务：
开发麦当劳APP：便于前来用餐的客人选择最近的店，还能在到店之前就在移动设备上点餐，大大节约了时间，也帮助麦当劳沉淀了更多用户数据。
“i麦当劳”微信小程序：不用下载便可点餐，自2017年4月正式上线以来已累积近千万用户，其消费积分可进行产品兑换。
在外卖方面：目前麦当劳已与美团外卖、饿了么合作麦乐送服务，麦当劳广州市场晚上22:00后的麦乐送营业额占全天麦乐送营业额的40%，全国最高。
在移动支付方面：麦当劳目前支持包括银行卡、Apple Pay、支付宝 、微信支付、QQ钱包等移动支付方式。
第二代触屏自助点餐机
“未来餐厅并不等同于无人餐厅，我们员工人数不会减少。”张越表示，目前由于轮班、工种、服务内容等不同，新开一间餐厅基本配备与以往数量相当的员工，“为顾客提供更好的服务仍是我们一直以来的追求，这点不会变。”
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