“马脚杆”这种地道美食你吃过吗？这个阿婆做的香甜可口，吃了就忘不了！
满满的一箩筐，分量十足。称作“马脚杆”。实则就是粽子，是因为他们包的粽子粗壮结实，就像马腿，一个粽子约需一市斤糯米。
煮熟的“马脚杆”清香无比，甘甜可口，沾着红糖汁吃更是可口
马脚杆也可以下锅中炸着吃，表皮被炸成黄色，外面酥脆，里面软糯
1、首先准备好捆绑叶（也就是专用的粽叶）、芝麻杆（或稻草杆）、腊肉、棕叶（区别于粽叶主要用于捆扎）。
2、将芝麻杆用火烧成灰（注：稻草也是如此)，冷却后用筛子过滤将最细腻的那一层灰漏出来，用一个小碗装好。
3、将准备好的腊肉切成丝（注：腊肉洗干净切就可以，不用煮熟，煮过的味道就不一样了），用手将草果面与腊肉丝拌匀（注：不用放盐了，因为我们地方的腊肉盐分已经够了）准备好。
4、将糯米与烧好的芝麻杆灰揉在一起，用手拌匀。
5、现在准备就绪了，就可以把粽叶拿来放入糯米把腊肉丝放入中间作为心，包的方法具体的不讲了，因为造型有两种，喜欢哪一种就可以包哪一种。用棕叶捆绑好就可以了。
6、主要工序就是这一道了，很关键。把捆绑好的马脚杆放入大锅，装满水，水腌过你放入的捆绑就可以用大火慢慢煮了，煮的时间得根据你煮的多少和包的大小来定，煮不可以太过，过了就会很稀不好吃，时间少了里面的米没有熟当然也不能吃，一般煮的好的马脚杆是吃起来很有香很糯，有点韧劲。
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