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在中亚乌兹别克斯坦这个国家，说起他们的国饭相信很多人都不知道，但要是一说出来是什么，相信很多吃货就开始流口水了，那就是抓饭啦。
抓饭自然是是乌兹别克斯坦的第一美食，说起这道美食的历史还要追溯到过去突厥人时期，他们是游牧民族，以放牧打猎为主，需要高热量的食物。抓饭中有肉、有碳水化合物、还有蔬菜。因此当地有一种说法，早上吃一顿抓饭，一天都不会饿。
抓饭的做法也不是很复杂：先把油烧开，依次放入洋葱块、羊肉、胡萝卜条、鹰嘴豆，加盐翻炒，加水炖一个小时，然后再上面加入大米。再次加水把大米覆盖上，然后加入小茴香、姜黄、辣椒、藏红花、葡萄干等，盖锅盖小火焖制20分钟左右即可，最后再将整锅的食物翻炒一遍，让食材充分混合，就可以享用了。
乌兹别克斯坦人喜爱抓饭，几天不吃便会觉得没精打采。当地男人甚至把抓饭视作壮阳食品，因为烹制抓饭时，肥羊肉会慢慢焖出大量羊油，男人们相信这些羊油具有神奇的功效。看来世界的男人都是一样一样的！
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