西红柿蛋花汤大家平时肯定都会经常做，因为这个汤简单而且又营养，但是怎么才能把这到普通的汤做的好喝一点呢？今天教大家一个技巧，多加一味调料味道就会大不同的，平时喜欢做汤的快来收藏的哦。
西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化。
鸡蛋的营养就更不用说了，作为最理想的天然食品对身体健康很有好处的。
西红柿蛋花汤
材料：西红柿2个，鸡蛋2个，番茄酱2大勺，小葱1根，大蒜2瓣，水淀粉适量，糖少许，盐适量
做法：
1、西红柿洗净烫过后去皮，切成小一点儿的滚刀块；
2、鸡蛋打散，葱切葱花，大蒜切末，水淀粉调好，起炒锅，热锅凉油爆香葱花；
3、下入西红柿丁，加入少许白糖，一边翻炒一边用炒勺压大块的西红柿，直到西红柿被炒出红汁；（一点点儿糖即可，目的是让西红柿容易出水）
4、加入番茄酱，继续翻炒，至汤汁浓稠；
5、加入适量开水，待汤水煮沸后，趁沸腾慢慢调入水淀粉，边下边搅拌至汤汁稍浓稠且呈略透明的状态。注意用量，不要一次全倒进去，慢慢试着加入；
6、待汤汁再次沸腾后，打入蛋花，下蒜末，搅拌均匀；
7、加入少许盐调味，起锅后加入香油即可。
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