第一种：小花菇
花菇是菌中之星，香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外。以前在山区人们不知道它的价值，采回来都是自家食用，现在采到野生的一般都舍不得吃，都是卖了换钱。
第二种：红椎菌
红椎菌，又名红菇。只能在特定气候条件下自然生长，每年只有 5-8 月 4 个月的生长期，目前仍无法进行人工栽培。因此，红椎菌便成了十分珍稀的纯天然野生菌，市场售价可达几百元一斤。
第三种：松茸
松茸，学名松口蘑。是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。产地十分有限，且只生长于自然，当地村民采集松茸从来就没有想过自己享用，因为价格太高了。
第四种:黑松露
一年生真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列”世界三大珍肴”。莫说吃，普通人连见都难得一见。松露产区的劳动人民虽然年年都会采集，但却舍不得食用哪怕一二，随便吃几口可能就是自己一个月的工资。
第五种：天鹅菌，
也叫松树菌。又名松毛菌，铆钉菇。他最大的特色是‘聚众’，生长方式是一片一片，一堆一堆的方式在四周蔓延。不过他有一个很苛刻奇葩的生长 特点只生长在松树下。只有在春秋雨后，才能找到它们的身影。据说:此菌生在松树下，天鹅菌栖息于树上排出的粪便滋养此菌,故叫天鹅菌.哈哈,听起来怪牵强的，不过也是他名字的由来。
不知网友们有福吃过以上哪几种山珍呢？最喜欢吃哪个呢？
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