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有朋友曾说，“一道鱼可以做出上十道菜”这让我很好奇。听到这句话后，很多时候会带有目的地去寻觅一鱼多吃的美食，但终究不得见，倒是最近看到一家餐厅，打出一鱼六吃的旗号，这诱惑着我们进店一探究竟。
这第一道是鱼皮。凉拌的鱼皮，脆嫩爽口，丝毫没有腥味，口感和蛇皮很相似。尤其是鱼皮咬上去脆脆的口感让人回味。这道菜下酒不错。
第二道菜：鱼香肉丝，老板说入菜的这条鱼是乌鱼，少刺肉紧，鱼肉较适合于炒制。以往我们吃的鱼香肉丝其实是没有鱼的，而这道菜也算是名副其实了。
第三道菜是用鱼骨炸制的鱼排，外酥里嫩，不错。
鱼排可以沾上特制的辣椒粉。
第四道菜是用鱼肠和鸡蛋葱花一起煎制，个人觉得口味一般，没有惊喜。
第五道菜：溜鱼片，乌鱼肉质很嫩，这道菜下饭不错。
当当当当，这是第六道菜，参鱼片火锅，不得不佩服厨师的刀工，鱼皮很薄而且均匀，在高汤里涮上3-5秒左右便熟了。
吃这样的参鱼片，需要配上蘸料，当然蘸料的口味根据自己的喜好来调制。
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