“大杏花村”有多大？汾酒欲邀国内巨头参与

“杏花村”有什么还缺什么。

文 | 云酒团队

近日，有消息称，汾酒集团将围绕国企改革三年整体目标，正式组建汾酒文化旅游集团。据悉，汾酒有意面向全国引进文旅巨头及战略投资者，在白酒核心业务基础上，将文化旅游板块打造为新的收入增长极，把工业旅游做强做大。

就在今年11月28日，国家旅游局发布10个国家工业旅游示范基地名单，山西省汾酒文化景区便是其中之一。

对于文化项目建设，在近日召开的汾酒全国经销商大会上，汾酒集团党委书记、董事长李秋喜就表示，2018 年，还要把现场酿酒作为一个主要的消费者体验形式，参与我们的酿酒过程，“抽调一支专门的队伍来做这件事情”。

推“大杏花村”顶层规划

显然，汾酒的混改开始逐渐细化也更加深入。

来自《中国经济时报》的报道称，汾酒国企改革全方位推进、发展活力全面迸发之际，该集团改革创新领导组提出“乘胜追击”，推动汾酒文旅产业创新发展、推进工业旅游深度融合，拟将汾酒篮球俱乐部、汾酒大厦、酒都宾馆等服务行业整体优化、引进国内“文旅巨头”参与。

需要注意的是，此次的改革路径提到了进行“大杏花村”顶层规划设计，共同打造酒文化旅游产业，让牧童指处的“杏花村”千年品牌散发应有光芒。

其实，在年初汾酒的混改“实施细则”中，就有关于“文化旅游”的内容，在汾酒集团董事会通过体制机制改革整体推进方案，进一步明确了体制机制改革的15项主清单、24项一级清单、35项二级清单中，15项主清单就有“产文产融互动”内容。

这些清单内容，逐项明确了责任人、责任单位、时间节点以及交付成果，共同构成了汾酒机制体制改革“1+N”文件体系，其中“1”是指整体推进方案，“N”代表了35个配套实施方案。

在12月26日举办的汾酒经销商大会上，李秋喜就表示，“35 个配套方案也已经完成了28 个。”同时，他也表示，深化改革不停步，是白酒产业新时代最大的战略机遇。“抓住了这个战略机遇，就号准了时代的脉搏，就有机会在白酒产业新周期中不断进位争先。”

可以说，在当下的产业大环境下，发展文化产业是满足人民群众多样化精神文化需求、提高人民群众生活品质和幸福感的重要途径，是推动中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展的重要载体，汾酒的“文化助力”显然是趁势而为也是大势所趋。

“杏花村”有什么还缺什么

汾酒在行业内具有无可比拟的文化优势。

“开坛百里香隔壁千家醉”，一直以来，“中华名酒第一村”杏花村6000年的酒文化享有盛誉，是山西省吕梁市打造地域特色旅游品牌的重要组成部分。在住建部公布的2016年第一批中国特色小镇名单中，汾阳杏花村榜上有名。

特色在哪里？这与杏花村汾酒6000年酿造史、1500年名酒史、800年蒸馏史和300年品牌史是一脉相承的。

《唐国史补》说唐代名酒有：“河东之干和、葡萄，郢州之富水……”北宋《酒名记》载：“汾州甘露堂最有名。”美酒飘香，引来无数文人骚客品饮传诵。最有名的还是晚唐诗人杜牧的那首《清明》诗：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”杜牧的《樊川文集》中有首《并州道中》，记载了他在山西游历醉酒的情况。

到了民国初年，宝泉益先后兼并祟盛永、德厚成，形成了“人吃一口锅，酒酿一眼井，铺挂一块牌”，被人称为“一道街、一片铺、一东家。正是在“宝泉益”、“义泉泳”、“晋裕公司”以及汾酒老掌柜杨得龄的坚守与传承下,汾酒有了现在的规模。1915年，美国旧金山举办巴拿马太平洋国际博览会，老白汾酒送去参展并一举夺冠，获巴拿马甲等大奖章。

而今在这段历史的的辉映下，杏花村也犹如一部历史的镜子。

这里有建于上世纪80年代的汾酒博物馆，也有山西省十佳文明景区，中国最大的酒文化旅游基地的汾酒工业园林，汾酒老作坊遗址博物馆是全国第一家、也是唯一一家原址型白酒遗址博物馆，可以追溯到宋代，至今约800多年……

与此同时，早在2005年，汾酒集团就专门成立了旅游有限公司，汾酒文化园景区于2011年8月被批准为国家4A级旅游景区，形成了一定产业基础。2006年，杏花村汾酒酿制技艺入选国家首批非物质文化遗产名录；2011年，汾酒文化景区被全国旅游景区质量等级评定委员会评为国家AAAA级旅游景区；2012年，杏花村汾酒老作坊入选世界文化遗产预备名单。

然而，尽管有着无可取代的资源优势和小有规模的产业基础，但不可否认的是，现有汾酒旅游有限公司在汾酒文化挖掘、旅游策划、资源整合、市场运营方面依旧有一定局限性，无法将汾酒大厦、竹叶青宾馆、杏花村汾酒老酒坊等酒店景点资源进行有效整合。

也就是说，目前杏花村有“好看好玩的内容”，但是缺少有效的平台来吸引并服务好杏花村的“粉丝们”。

相关的数据统计显示，目前汾酒文化景区每年接待游客数量大致在10万人次，杏花村汾酒文化景区酒店最大瞬时承载量仅为1200人，整个汾阳的瞬时接待能力也仅有3000、4000人，无法满足当前从国家到山西旅游业迅猛发展的大势所需。

未来的杏花村是“即好喝又好玩”

“十三五”以来，国家陆续出台了一系列促进旅游产业发展的政策，旅游产业已经成为国家的战略产业。分析认为，未来十年，中国旅游产业大有可为，并将成为拉动全球旅游产业的引擎。

此外，新修订的《山西省旅游条例》已于12月1日通过省人大常委会审议，将于2018年1月1日施行。新条例中，明确提出要把文化旅游业培育成山西省战略性支柱产业，加快建设富有特色和魅力的文化旅游强省。

显然，无论是从国家产业政策还是山西本地的区域便利来看，都为汾酒的“文化旅游”版块的大发展“开了绿灯”，而文旅版块的辐射带动效应无疑让更多的游客在“玩乐之中”体验到了酒的乐趣。

吕梁市相关负责人也表示，将围绕“以品牌促转型、以品牌拓市场”的目标，真正使吕梁白酒大起来、强起来，着力打造以汾酒为龙头的特色产业，以文化旅游为龙头的战略产业，以生态建设为龙头的宜居小镇，在全省乡村振兴中先行一步。

对于文化推广的意义，李秋喜也强调，在消费者体验方面，用传统工艺现场酿酒，是汾酒体验营销的独门暗器。在他看来，汾酒生产的可视化，在白酒产业独树一帜，看得见的历史、看得见的传统、看得见的品质、看得见的工艺，所到之处，都会引起一场“汾酒旋风”，“所以我们还要增加一部分投入，把核心消费者都请进来，体验我们的现场。”

“白酒体验+深度旅游”的多元化发展方向已经铺开，未来的杏花村肯定是“好喝又好玩”。

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