纯红薯粉条成本多少钱一斤？你买的是真的红薯粉吗

粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，将红薯经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。红薯粉条，有灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。

因为我特别喜欢吃粉条，所以每年妈妈都会做给我吃，冬天白菜搭配上猪肉、豆腐，再加上粉条，或者土豆搭配猪肉、豆角，再加上粉条，那真是人间美味，忍不住口水又要流下来。

曾经在网上搜索过“红薯粉条”，大概竟然有7百多万的搜索结果，而且价格也是高低不等，这让我忍不住想实际调查下，粉条的成本大概是多少，那些售价那么低的商家，是靠什么来赚钱的。下面是根据我妈妈亲自实验做出的结果：

一、价格形成：

批量购买红薯四百斤，每斤0.5-1元不等，花费约为200到400元，可做成粉芡30斤，每斤8-12元不等，价值240-360元不等，每斤粉芡可做成纯红薯粉条一斤，含人工费每斤9元，从农贸市场批发，到大超市精包装零售，售价在每斤15—30元。

二、销售对象：

1、市场售价在10元以下的，全部假货，是以廉价的化学原料胶、工业石蜡和低值填充物所制成，销售对象为低文化、低收入、爱贪小便宜的农村家庭和城市老头、老太太家庭，以及城市中低档火锅店和餐馆为主。

2、市场售价在每斤10—15元的，是以面粉、滑石粉、少量粉芡和其他低值填充物及化学胶混合而成，销售对象为城市一般市民，主要在管理不严的菜市场与普通超市出售。

3、而市场售价在每斤15—30元的纯红薯粉条，基本在纯红薯粉条专卖店销售，或由农户以低于专卖店价格，针对收入高，愿意出合理价格的城市精英阶层特供。

三、如何鉴别：

1、视觉：颜色为白色，比较透明，清晰度好。

A、脆：一抓就断，而且晒干后不易返潮，抓不断的均含食用胶。

B、耐煮：一般煮十分钟以上还很筋道，不会一煮就烂。

C、点燃：

a、面粉与其他低值填充物粉条燃烧后有蛋白质燃烧后的臭味与浓烟。

b、滑石粉粉条不易燃烧且残渣容易起硬团粒。

c、加胶粉条火焰容易产生“啪啪”响声，并伴浓烟。

d、水分超标粉条容易产生“嘶嘶”的声音。

四、粉条的营养成分

1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;

2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

五、禁忌与危害

一般人群均可食用。因制作过程中会添加明矾(十二水合硫酸铝钾)，孕妇慎用!

人体长期摄入铝残留量超标的粉条，对脑神经有毒害作用，可能会损伤大脑。此外，还会干扰人的意识和记忆功能，导致老年痴呆，引发肝病，贫血，骨质疏松等疾病。