轻居记 | 老无锡的味道——玉祁，我是一道浮光掠影

/ 轻居记 /

老街的印记

是一座城的前世今生

关注玉祁，源于一位老教师的朋友圈分享，才知道玉祁附近有一个叫礼舍的古村落，那里有条老街。

去过之后，觉得值得再去，就发现了玉祁也有一条老街，后来又发现玉祁老街后面的玉祁酒厂。这是第三次回来，开始疏理自己的见闻。

浮光掠影，是一个匆匆过客的感受。

这么形容，是因为常回想起第三次去遇见的一个场景：在玉祁酒厂的酒窖车间，没有旁人，静谧宽敞的空间，一束束的阳光从窗外线条分明的投射进来，几只麻雀扑扇着翅膀自在翩飞于光束间，就如我这个外乡人游走于玉祁陌生的老街旧坊的感觉一般。

身边应该有很多人和我一样，起先是不知道玉祁还有这么多人文旧迹和地道美食，也许耳闻过玉祁黄酒，却不一定去过酒厂。礼舍古村、礼舍大饼、柴火馄饨、玉祁老街、玉祁酒厂，从江阴城出发，经海港大道驱车40分钟就可以到达的地方，可以去看看。

礼舍古村

礼舍，位于无锡惠山区玉祁镇。

地形似“梨”状，境内有“九潭十三浜”，

在过去，是个小有名气的江南商业集散地。

有人形象的描述礼舍与四周 “九潭十三浜”的关系：

“十三条河浜呈荷叶状把古村落团团包裹，

九只潭则如叶面露珠散落街衢巷道”。

很简单，很安静的礼舍

不要设想着它会商铺林立，张灯结彩，

也不要期待老街上会小吃众多、商品琳琅，

没有豆花叫卖，没有臭豆腐飘香。

只有老路，老房子、老河浜，

见得最多的是老人和孩子。

闲坐河浜钓鱼的人们，

沿河岸晾晒着的菜干，

没有装，没有吵，没有表白，

只有平静的呈现最质朴的原样，

是不是你我曾经拥有又或许想要拥有的简单生活呢。

其实，200余米的礼舍老街两侧，

藏着不少清至民国时期的深宅大院，礼舍已经有了800多年历史。

村里散落各处的古朴建筑和文物旧址都昭示着这里丰厚的人文沉积，

2011年，她成为无锡首个“中国历史文化名村”。

据统计，二十世纪以来从这里走出过130位各界精英，平均30人中就走出一名副教授以上的专家学者孙冶方、薛暮桥等，因而礼舍被称作“教授村”。

结合上面的 “九潭十三浜”荷叶露珠的说法，英才辈出的礼舍就有了“出水芙蓉”的美誉。

礼舍大饼

礼舍老街不长，没什么店铺。

街的东头路口有家柴火馄饨铺子；街的中段有个古戏台，据说逢到活动，有人唱戏；街的西头，河滨的东头，一家旧时点心店。

店里一家人在忙活，街坊往来不绝，似乎是这条老街上最热闹的地方了。

芝麻饼、椒盐饼、茶叶蛋、粢饭糕，吃出来都是过去的手法和味道，据说这家饼铺在当地也很有名，店主将墙上的非遗招牌指给我看。

柴火馄饨

柴火馄饨，位于礼舍老街东头的入口处公路边。

他家的馄饨汤团都很有名，去了三次，晚饭都在这解决。

无锡人，有吃昼点心的习惯，指下午三四点的时候，要吃点什么垫垫饥，也不能吃太饱。

我刚来无锡生活的时候，三四点，都会遇到转村的馄饨担子，要一碗的三块钱海鲜小馄饨。说起这种海鲜小馄饨，也是奥妙无穷了，因为在小馄饨里放了虾皮和紫菜，所以就海鲜了。

这是一家经营了二十年的传统小吃的老店，

和店主半开玩笑半当真，能不能来碗正宗的无锡拌面呢？

他不加思索的说，

没什么问题，无非就是拌面吃油嘛！

一碗着着实实的猪油拌面顺顺当当的下了肚，简单得不能再简单的调料，半勺酱油、一点味精一点盐，撒点蒜花，吃得我荡气回肠，回去的路上，想来想去这一大调羹扎实的猪油，还是太过恶俗，但过不了多久，又有些想念了。

玉祁老街

从玉祁的新镇区拐到老街要经过这条路，

高高的水塔上面四个“玉祁老街”的大字很醒目。

老街上走走，除了老房子，老街坊，老树老墙老井还有斑驳的字体表达着她过去的之外，也找不出什么特别之处了。

玉祁是江南一带著名酒乡，下车的一刻，我神经质般敏感地闻到空气中弥撒的酒酵味道。

老街上也多为酒坊茶肆建筑，鳞次栉比、高低错落，这也是江南水乡典型的村镇老街的特色了。沿街店铺都是清一色的民国时期的木矮房，房屋起棱不高。店面都是由一长条宽窄不一的木板拼连而成，开多宽的门做生意都行。

背影（微友）留言：你在玉祁老街？能否进老街多拍点图啊，我一直想念那条熟悉的老街。

寥寥几句，就是我这个过客和她的区别，于是，我便往街的深处多走了几步。

他们或在这里长大，或在这里生活过，对于他们一草一木都满怀感情和回忆。就像我回老家，遇见的，无论是年少的孩子，还是年迈的老人，偶会浮现我的过去和联想未来。见过同龄，我也会认定，如果不离开那里，现在应是这样。

老街上，集住更多的是外来务工人员，这种地方，房租便宜又不偏僻，但居住条件和卫生状况确实比较差。

弯弯曲曲的老街，狭长的小弄堂，低矮破旧的平房，摇摇欲坠的小阁楼，这其中，还是拥有些许生机的，老街坊新市民在继续填充着她的当下，只是，只是我还是感觉到慢慢被废弃，奄奄欲息，终将湮没了。

菜场，是我去一个陌生地方的必修课。

传统的糕团店就是菜场的对角，远处的钟楼，我对照了一下时间，运行准确。

玉祁酒厂

百度：玉祁是中国黄酒原发地之一，可追溯到1816年清嘉庆年间的玉祁双套黄酒，酒体丰满，琥珀郁金色，春香馥郁，浓香甘醇，酸甜可口，回味悠长，一直是黄酒中的佳酿。2007年底，被列入了无锡首批非遗名录。

酒厂就在老街的后面，

去的那天是周日，偌大的厂房里几乎没有人，一个工人加班加点，开着铲车在搬运着空酒瓶子。后来还遇到一名工人，他说现在厂里干活的工人有五十几名吧。

我不爱喝酒，但从小被父亲练出了点酒量。那时候逢过年，长辈大人们围坐一桌，我这个在桌旁转悠悠的小孩子，总是被父亲叫过来，一个个长辈一汤碗一汤碗的黄酒敬过来，那时父亲借着酒力满面红光的脸上洋溢着骄傲的神色。家中的老二，大多是为生男孩子而来的，生个丫头当儿子养，也是再正常不过了。

所以，在我的心里，对传统的酿酒工艺，有一种强大的求知欲，站在酒窖车间的一刻，恍若隔世，迟迟不肯离开，就这么站着，站着，嗅吸着池中麸皮下透出的复杂馥郁的气味，看着麻雀在日光中翩飞起落，和别人站在神圣教堂的心理状态，应该没什么二样。他们的心中，有神同在，我的心里，酒仙也在。

好酒离不开好水，

凤阜泉，在酒厂的正中间。省保古井，采自地下近200米矿泉，水质甘洌，是优质矿泉水。

历史上，也是因为玉祁地区水质好，才有了双套酒。

无锡地区的名泉，东有胶山窦乳泉，中有二泉，西有胥泉，南有方泉，北有大墩凤阜泉。

离开酒厂时，我买了些酒厂门市部散打的白酒，听闻还有 “无锡白酒” 的品种，据说又便宜又好喝。我倒是动了买点高度酒存点起来的念头。

出门右手有家面店，对面有个小菜场，正宗挂面，而且有我一直找的细宽面，买回来一尝，果然好，烧煮起来容易软而不烂，舒服的口感，吃了就能感觉到。

在朋友圈里发出这张图的时候，朋友在微信里发给我一篇文章，她说：这篇文章中开头写的就是这条路啊，我阿姨就是这个酒厂退休的老员工啊。

节选《一只粽子的故事》

作者：刘丽娜

天还没亮，外公挽着竹篮步行几公里到集市上。

在那个鲜有工业的年代，农业的生产也能将每天的集市action 得甚是闹忙。那个茶馆于我也还是有些印象的，在穿过闹忙集市同时走过一条长长石板路后，跨过高高的门槛，便能进到偌大的茶馆里。与外头熙攘的人头攒动相较，茶馆里多了谈天说地后的各种见解。

外公也会要上一壶茶，加入大伙，嘴馋的我会拿起外公的茶杯咕嘟一口，不觉好吃，便再也不喝，坐在高高的门槛上看外头拎着篮子的、挑着苗篮的、推着板车的……看着石板路两边卖手工小吃的，就开始幻想自己可以每一种都去吃一口。年幼的我总对那长条幅的门很感兴趣，那么长，打烊时要讲一条一条的长门板逐一将底部嵌去门槛上的横档里，然后一条一条用手拍进去，第二天开张前再一条一条尽数取下。

太阳升起时，外公便开始返回，外公的篮子不一定都是用来买菜的，很多时候，都是用来装回家路上能捡到的白菜叶青菜叶……各种叶子，回家给鸡鸭吃，偶尔也会在外公的篮子里找到惊喜，比如，会有一块夹精夹肥的肉，几颗隔着糖纸也能闻到香味的糖果……家里孩子多，外公取出糖果，我们几个围着灶台、踮着脚尖、舔着舌头，看外公拿刀柄隔着糖纸把糖果敲碎，然后用那只残手帮忙，小心翼翼地打开糖纸，将敲碎的糖果一个个塞进我们馋虫尽生的嘴巴里，那叫一个美味哇……现在我四十岁了，吃糖还喜欢先把能敲碎的糖敲碎了再吃。

……

又是一年冬天到，温暖的阳光，温暖的被窝，厨房香喷喷的山芋粥已经迫不及待地唤我品之……如此美好的周末，码一些文字，提一段回忆~美哉。

感恩阳光，感恩雨露，

感恩经历的一切，

致40岁的自己。

附一段玉祁古镇的申报内容，另据说每年三月三，镇上有凤阜民俗风情艺术节：

玉祁镇历史悠久，文化底蕴深厚。现有历史文化遗存包括玉祁老街的“迎龙街”（建于明朝正德年间）、凤阜山（大墩）凤阜寺（隋代就建有七帝庙、云深庵，现为批准的宗教活动场所）、薛暮桥故居（省级文物保护单位）和孙冶方故居、孙冶方纪念馆（建于1998年）、青城导社（建于1922年）、革命烈士纪念碑（建于1949年）、玉祁新桥（市文物保护单位）、古树、玉祁礼舍龙灯（已有300多年历史）、锡剧之乡、玉祁群众音乐团等11处之多，且多数保存完好，具备了申报中国历史文化名镇和名村的相关条件。

谢谢翻阅│欢迎分享

QINGJUJI DESIGN

文章来源：BOBO家的厨房

编辑：清风徐来

更多精彩内容请关注——轻居记（qingjuji）